Saimnieki cenšas pārstrādāt ražu no savas vietas, lai pat ziemā būtu iespēja mieloties ar garšīgiem un veselīgiem dārzeņiem, augļiem, ogām. Saglabāšanas metodes izvēlas atkarībā no gaumes - piemēram, ābolus var žāvēt, no tiem pagatavot ievārījumu vai pārstrādāt konservētā sulā.
Kad āboli ir nogatavojušies, īpašniekiem ir pienācis laiks izvēlēties, kā ietaupīt ražu ziemai. Neiezīmēta konservēta ābolu sula ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga, un tās iegūšanas metode neprasa īpaši lielas darbaspēka izmaksas.
Sulas garša būs atkarīga ne tikai no ābolu šķirnes, bet arī no tā, kas tiek pievienots gatavošanas laikā. Tas var būt cukurs, garšvielas. Pareizi pagatavota ābolu sula izrādās aromātiska, ar patīkamu skābu.
Ja sulai paredzētie āboli ir saldi, labāk cukuru vispār nelikt.
Sula ar āboliem ziemai
Mājas konservēta ābolu sula noteikti nav tik veselīga kā svaigi spiesta ābolu sula. Bet, ja salīdzinām ar atjaunoto, kas tiek pārdots īpašos iepakojumos, mājās gatavotais joprojām būs daudz labāks - tajā tiek uzglabātas noderīgas vielas daudz lielākos daudzumos.
Nomazgājiet ābolus vajadzīgajā daudzumā, sagrieziet četrās daļās, noņemiet serdi. Pagatavotos ābolus izlaiž caur sulu spiedi. Svaigi spiestu sulu izberž caur marli katliņā. Tas jāuzliek ugunī un jāuzsilda, bet neļauj vārīties. Filtrējiet karstu sulu caur biezu drānu. Pēc tam vāriet to 3-4 minūtes, ielejiet burkās. Aizveriet burkas ar vākiem.
Vārot uz sulas, veidosies putas - tās sastāv no mazām ābolu drupačām. Tas ir pilnībā jānoņem. Mēs varam pieņemt, ka sula ir gatava, kad putas pārtrauc veidoties - tad to vajadzētu ielej sagatavotajās kannās.
Ja vēlaties pagatavot saldinātu sulu, 3, 5 kg āboliem jāuzņem apmēram 1 kg cukura. Pirms vārīšanas jāpievieno cukurs.
Pirms dzeršanas jūs varat vienkārši saglabāt dabisko ābolu sulu un pievienot cukuru.
Kā sagatavot sulas kannas
Pirms ābolu sulas ielej burkās, tām jābūt pienācīgi sagatavotām. Tvertnēm jābūt sterilizētām - mājsaimnieces var izmantot dažādas metodes, piemēram, vārot, sildot mikroviļņu krāsnī, tvaicējot. Aizveramie vāciņi jāsterilizē ar kārbām.
Sagatavoto sulu ielej sterilizētās burkās, aizver ar vākiem, apgriež otrādi un ietin - šim nolūkam jūs varat izmantot veco segu. Tātad sulai vajadzētu stāvēt apmēram dienu. Pēc tam kannas tiek pagrieztas atpakaļ. Tumšā vēsā vietā sulu var uzglabāt apmēram divus gadus.
