No zivīm var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Jo īpaši ir daudz kūku receptes. Zivis īpaši labi sader ar garšaugiem, piemēram, dillēm, kuras var ņemt vērā, gatavojot pildījumu.
Tas ir nepieciešams
-
- Atvērts pīrāgs:
- 250 g miltu;
- šķipsniņu sāls un piparu;
- 125 g sviesta;
- 250 g zivju;
- 150 g skāba krējuma;
- ķekars dilles;
- puse sīpola;
- 50 g siera;
- vīģes (ja vēlaties).
- Slēgts pīrāgs:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 300 g zivju;
- divi vai trīs diļļu ķekari;
- Lauru lapa;
- sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet atvērtu zivju pīrāgu mīklu. Izkausē sviestu, sajauc to ar miltiem, pievieno sāli un nedaudz ūdens. Mīciet mīklu, tai jābūt biezai. Mīklu izrullē plānā apaļā kārtā un liek eļļotā pannā ar malām. Mīklu liek bez pildījuma krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet ne ilgāk kā desmit minūtes.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Vāriet zivis līdz pusei. Sīpolu smalki sagriež un apcep. Nogrieziet zivis, sajauciet ar sīpolu un sasmalcinātām svaigām dillēm. Sāls, pipari, ielej skābo krējumu. Ielieciet iegūto maisījumu veidnē ar jau ceptu mīklu. Pildījumam nevajadzētu iet pāri kūkas malām. Pīrāgu pārkaisa ar sieru un cep 20 minūtes. Novietojiet trauku veselu uz galda un sagrieziet tieši pirms pasniegšanas viesiem.
3. solis
Vīģes būs interesants zivju pīrāga papildinājums. Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot nevis jēlas zivis, bet gatavu kūpinātu lasi. Vīģes pildījumam pievieno sasmalcinātas kopā ar zivīm un dillēm.
4. solis
Pagatavojiet slēgtu pīrāgu. Lai to izdarītu, paņemiet gatavo kārtaino mīklu, izvelciet to un sadaliet divās daļās. Pirmo liek uz ietaukotas cepešpannas.
5. solis
Vāriet zivis līdz pusei vārītas sālsūdenī ar lauru lapām. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos, kuru mala ir apmēram 5 cm, un vienmērīgi izklājiet tos pa mīklas virsmu. Pievienojiet rīsus vai kartupeļus, lai iegūtu pilnīgāku pīrāgu. Bet šajā gadījumā šīs sastāvdaļas būs arī iepriekš jāvāra. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
6. solis
Pārklājiet kūku ar otro mīklas gabalu, saspiediet malas. Ieduriet atveri augšējā slāņa vidū, lai kūka izlaistu tvaiku. Cepiet cepeškrāsnī ne ilgāk kā pusstundu. Pirms pasniegšanas kūku nedaudz atdzesē zem dvieļa.
