Šis nenormāli garšīgais un viegli pagatavojamais deserts ir franču virtuves šedevrs. Ir vērts atzīmēt, ka fondants ir diezgan apmierinošs, tāpēc labāk to sagatavot tiem, kas nolemj apmeklēt tikai pie tases tējas vai kafijas.
Tas ir nepieciešams
- - 2 melnās šokolādes tāfeles (kakao saturs no 70%);
- - 1 sviesta iepakojums;
- - 1 ēd.k. pūdercukurs;
- - 3 olas;
- - 50 g miltu.
Instrukcijas
1. solis
Uz uguns ielieciet katliņu, kas ir 1/3 pilns ar ūdeni, un uzvāra to līdz zemai vārīšanās temperatūrai. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un ievietojiet tos cepeškrāsns necaurlaidīgā traukā, kas pēc tam tiek novietots virs katliņa ar ūdeni.
2. solis
Izkausējiet šokolādi ūdens peldē, līdz paliek mazi gabaliņi, pēc tam noņemiet trauku no vannas un ļaujiet šokolādei pilnībā izkust un nedaudz atdzist.
3. solis
Atsevišķā tīrā traukā mīkstiniet sviestu, pievienojiet tam cukura pulveri un visu sasmalciniet viendabīgā masā. Pirms katras porcijas pārmaiņus ar miltiem un kārtīgi mīcot, visas 3 olas pēc kārtas sakuļ krējumā.
4. solis
Iegūtā olu-sviesta masā uzmanīgi pievienojiet izkausētu šokolādi. Sadaliet mīklu formiņās, ietaukotās ar sviestu un ievietojiet tās ledusskapī uz 1 stundu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem un cep fondantus 18-20 minūtes. Izņemiet gatavos produktus no krāsns, staigājiet pa veidņu malu ar asa naža galu, uzmanīgi pagrieziet fondantus uz šķīvja un nekavējoties pasniedziet desertu pie galda.
