Vēsos rudens vakaros dažreiz gribas palutināt sevi ar kaut ko garšīgu. Ja jums patīk saldie rauga cepumi, tad citronzāle noteikti piestāvēs jūsu gaumei. Šī pīrāga mīkla izrādās maiga un drupināta, un citrona pildījums ir smaržīgs un patīkams pēc garšas. Mēģiniet šo kūku cept mājās, un tas noteikti radīs garastāvokli un padarīs jūsu tējas ballīti gaišāku.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - krēmveida margarīns - 200 g;
- - piens - 200 ml;
- - Sausais raugs - 3 tējk;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - Milti - 500 g.
- Uzpildīšanai:
- - vidēja lieluma citroni - 2 gab.;
- - cukurs - 180 g;
- - vanilīns - 5 g.
- Kūku dekorēšanai;
- - olu dzeltenums - 1 gab.
- - cukura pulveris - 100 g.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet krēmveida margarīnu no ledusskapja un novietojiet uz galda līdz mīkstumam. Pienu uzkarsē līdz siltam. Pievienojiet tam sauso raugu un tējkaroti cukura. Maisiet maisījumu un noņemiet siltā vietā 15 minūtes. Ja nav caurvēja, to var atstāt uz galda zem vāka.
2. solis
Lielā bļodā sajauciet mīkstinātu margarīnu un miltus, līdz tie sadrupina. Pievienojiet miltus pa daļām. Miltu daudzums ir jāregulē. Galvenais ir tas, ka galu galā drupa izrādās sausa un nav taukaina.
3. solis
Ielejiet saskaņoto mīklu bļodā ar miltu drupām un mīciet mīklu. Mīklu vislabāk sajaukt ar rokām. Sākumā tas paliks pie rokām. Ja sākotnēji ievietojat pietiekamu daudzumu miltu, pēc dažām minūtēm mīkla sāks attālināties no rokām. Ja tas tā nav, pievienojiet vēl dažus miltus. Gatavo mīklu noņem siltā vietā.
4. solis
Kamēr mīkla tuvojas, mēs pagatavosim pildījumu. Nogrieziet divus citronus vairākos gabalos un nomizojiet tos. Pagrieziet tos caur gaļas mašīnā kopā ar mizu. Alternatīvi noņemiet miziņu no citroniem ar rīvi un sasmalciniet mīkstumu ar blenderi. Citrona biezenim bez maisīšanas pārkaisa cukuru un vanilīnu. Uz dažām minūtēm atstājiet pildījumu malā.
5. solis
Sagatavojiet uz galda griešanas virsmu. Sadaliet saskaņoto mīklu divās daļās. Rullējiet vienu gabalu līdz jūsu cepešpannas vai cepšanas trauka izmēram. Lai būtu ērti pārvietot mīklu uz cepešpannas, to uztiniet uz rullīša un pārnesiet. Bet esiet uzmanīgi, šī mīkla ir ļoti maiga un sviesta, tā var saplīst.
6. solis
Izrullē mīklas otro pusi. Labi samaisiet pildījumu un vienmērīgi novietojiet uz pirmās velmētās daļas. Pārklāj ar otro velmēto gabalu un saspiediet malas. No augšas izveidojiet trīs caurumus pēc kārtas, lai vēlāk caur tiem izplūst tvaiks.
7. solis
Paņemiet olas dzeltenumu un notīriet to pīrāgā. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, ļaujiet kūkai 20 minūtes sēdēt uz galda.
8. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, cepešpannu ar pīrāgu ievieto cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu. Ieduriet kūku ar to. Ja tas ir pilnīgi sauss, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks izņemt kūku no krāsns. Protams, līdz šim laikam cepšanas aromāts būs jūtams visā mājā.
9. solis
Kad citronzāle ir atdzisusi, bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri. Sagrieziet pīrāgu porcijās ar dimantiem, ielieciet tos uz lielas plāksnes un aiciniet visus uz tēju!
