Jūras aļģes ir izplatītas brūnas aļģes, kas aug galvenokārt ziemeļu jūrās un Klusā okeāna piekrastē. Cukura brūnaļģes - tā to pareizi sauc - satur neticami daudz mikroelementu un vitamīnu. Jūras aļģes lieto zupās, sautētas ar dārzeņiem un gaļu un ēd sausas. Izmēģiniet korejiešu stila aļģu salātus, kas ir garšīgi, viegli un viegli pagatavojami.
Tas ir nepieciešams
-
- sausas jūras aļģes 200 g;
- burkāni 2 gab;
- saldie pipari 1 gab;
- čili pipari 1 gab;
- sīpols 1 gab;
- ķiploki 2 krustnagliņas;
- sezama sēklas 1 tējkarote;
- sojas mērce 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa 0,5 glāzes;
- galda etiķis 5% 1 ēdamkarote;
- citronskābe 0,5 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet žāvētas kāpostu lapas un iemērciet istabas temperatūras ūdenī vienu stundu. Kad kāposti ir pietūkuši, izskalojiet to vēlreiz vairākas reizes. Iemērciet to verdošā ūdenī, pievienojiet citronskābi. Vāra 20-30 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Tajā pašā laikā smarža nebūs patīkamākā, neuztraucieties, gatavajā formā kāposti smaržo daudz garšīgāk. Ja kāposti pēc pusstundas joprojām ir stingri, palieliniet gatavošanas laiku līdz stundai. Tas var notikt, ja jūras aļģu lapas ir pārāk biezas. Brūnaļģes ir gatavas, kad tās var viegli sakošļāt.
2. solis
Pagatavojiet dārzeņus, kamēr vārās kāposti. Nomizo burkānus, sīpolus un ķiplokus. Sagrieziet papriku sloksnēs. Burkāni sarīvē uz īpašas rīves korejiešu salātiem. Ja nē, tad varat izmantot parasto rupjo rīvīti vai sagriezt burkānu ar nazi plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus.
3. solis
Kāpostu podu notecina, kāpostus noskalo ar vārītu vēsu ūdeni un ļauj tam atdzist, pēc tam sagriež garās sloksnēs.
4. solis
Sildiet augu eļļu pannā un pievienojiet karstos piparus. Cepiet to dažas sekundes un noņemiet ar karoti ar spraugu. Pēc tam ātri apcep sezama sēklas un arī izņem no pannas uz atsevišķas plāksnes.
5. solis
Ievietojiet sīpolus pannā, apcepiet apmēram divas minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus. Cepiet divas līdz trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Uzmanieties, lai dārzeņi netiktu brūni.
6. solis
Ievietojiet papriku un jūras aļģes kastrolītī un dažas minūtes kopā sautējiet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Ievietojiet kāpostus un dārzeņus dziļā traukā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, etiķi un sojas mērci. Pārklāj ar vāku vai dvieli un ļauj atdzist. Pēc stundas jūs varat nogaršot korejiešu stila aļģes. Ņemiet vērā, ka ledusskapī to var turēt vairākas dienas.
