Zivis ir lieliska iespēja ātrām vakariņām. Ja esat iegādājies gatavu fileju, gatavošanas process neaizņems ilgu laiku. Cepiet zivis uz grila vai cepeškrāsnī vai apcepiet uz pannas, izvēlieties pareizo sānu ēdienu - un veselīgais ēdiens ir gatavs.
Tas ir nepieciešams
-
- Laša steiki:
- 4 laša steiki;
- 2 paprikas;
- ķekars svaigu spinātu;
- 2 citroni;
- olīveļļa cepšanai;
- mols;
- svaigi malti melnie pipari.
- Cepta menca;
- 700 g mencas filejas;
- olīvju eļļa;
- 1 liels sīpols
- 1, 5 glāzes piena;
- 1 papriku;
- 1 karsti sarkanie pipari;
- 400 g tomātu konservu;
- 4 zaļo sīpolu spalvas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
- Zanders
- cepts zemnieciskā veidā:
- 400 g zandartu fileja;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 glāze piena;
- 1 glāze rīsu
- 2 olas;
- 100 g rīvēta parmezāna;
- olīveļļa cepšanai;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- ķekars pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Ļoti garšīgs un ātrs variants ir laša ēdieni. Paņemiet 4 gatavus steikus, nosusiniet ar papīra dvieli, garšojiet ar sāli un pipariem un sautējiet biezu sienu pannā iepriekš uzkarsētā olīveļļā. Zivīm vajadzētu brūnas un iegūt garšīgu garozu. Novietojiet to uz sasildītas plāksnes un ievietojiet siltā vietā.
2. solis
Nomazgājiet papriku, notīriet tos un sagrieziet vidēja izmēra sloksnēs. Cepiet atsevišķā pannā nelielā olīveļļas porcijā. Sasmalciniet ķekaru spinātu un pievienojiet zaļumus pipariem. Maisot, apcep tos kopā apmēram 10 minūtes.
3. solis
Pannā pievieno sāli, svaigi maltu melno piparu un citrona sulu. Izmetiet sautētos piparus ar spinātiem, ielieciet maisījumu uz pasniegšanas traukiem un uzlieciet steikus uz augšu. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem.
4. solis
Ja lasis jums šķiet pārāk resns, pagatavojiet liesas zivis, sautētas tomātu un piena mērcē. Nomazgājiet un nosusiniet mencas filejas ar papīra dvieli un sagrieziet kubiņos. Ugunsdrošā katliņā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas. Sasmalciniet sīpolus plānos gredzenos, sasmalciniet zaļos sīpolus, ķiplokus, bulgāru un karstos piparus.
5. solis
Katliņā viegli apcep sīpolus, tam pievieno zaļos sīpolus, papriku un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Pievienojiet maisījumam konservētus tomātus un turpiniet cept piecas minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus.
6. solis
Pienu ielej katliņā, samaisa maisījumu un uzvāra. Ievietojiet mencas gabaliņus mērcē, samaisiet ar koka lāpstiņu un vāriet 15 minūtes. Neaizveriet kastroli ar vāku - šķidrumam vajadzētu nedaudz iztvaikot, un mērcei vajadzētu sabiezēt. Pievieno sāli un piparus. Gatavo mencu pasniedz ar vārītiem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem.
7. solis
Sātīgām ģimenes vakariņām pagatavojiet zemniecisku zandartu ar itāļu gaumi. Vāra rīsus līdz pusgatavam, uzvāra burkānus un sagriež tos mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu gredzenos, apcepiet to iepriekš uzkarsētā olīveļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
8. solis
Zandartu filejas sagriež mazos gabaliņos, ievieto pannā, kur vārīti sīpoli, un viegli apcep zivis. Apvienojiet rīsus ar burkāniem un samaisiet.
9. solis
Ielieciet dziļu ugunsizturīgu veidni ar olīveļļu. Novietojiet pusi no rīsiem un burkāniem, uz augšu ielieciet zivis un sīpolus un pārklājiet ar otro rīsu daļu. Olas sakuļ ar pienu, maisījumam pievieno rīvētu parmezānu. Maisījumu pārlej ar rīsiem un zivīm. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pasniedziet tieši traukā, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
