Salāti, kas pagatavoti pēc itāļu kulinārijas receptēm, atšķiras ar pīrāgu garšu un bagātīgiem aromātiem, kas izraisa apetīti. Un tradicionālā mērce itāļu salātiem ir olīveļļa vai olīvu majonēze.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- kūpināta vistas krūtiņa;
- olas;
- gurķis;
- sīpols;
- Ābolu etiķis;
- cietais siers;
- olīvu majonēze;
- sāls.
- Par otro recepti:
- nūdeles;
- šķiņķis;
- marinēti gurķi;
- cietais siers;
- olīvu majonēze.
- Par trešo recepti:
- baziliks;
- bagete;
- sīpols;
- tomāti;
- ābolu vai vīna etiķis;
- ķiploki;
- sāls;
- pipari;
- olīvju eļļa.
- Par ceturto recepti:
- Zaļie salāti;
- rukola;
- sīpols;
- paprikas;
- konservēti artišoki;
- olīvju eļļa;
- citronu sula;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet itāļu kūpinātas vistas salātus. Lai to izdarītu, vāra 5 vistas olas cieti vārītas, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. 200 gramus kūpinātas vistas krūtiņas sagriež plānās īsās šķēlēs. Noņemiet ādu no viena liela gurķa un sasmalciniet sloksnēs. Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos un 15 minūtes iemērc ābolu sidra etiķī. Uz vidējas rīves sarīvē 100 gramus cietā siera. Apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu ar divām ēdamkarotēm olīvu majonēzes. Maisiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli.
2. solis
Makaronu salātiem vāra 200 gramus īsas plakanas nūdeles līdz maigumam. Mest caurduri un noskalot zem tekoša auksta ūdens. 300 gramus šķiņķa sagriež kubiņos. Uz rupjas rīves sarīvē 6 marinētus gurķus un 300 gramus cietā siera. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, samaisiet un garšojiet ar olīvu majonēzi.
3. solis
Lai pagatavotu itāļu salātus ar maizi un tomātiem, sasmalciniet pēc iespējas mazāku 35 gramu svaiga bazilika. 300 gramus bagetes sagrieziet kubiņos. Izgrieziet divus mazus sīpolus plānos gredzenos. 500 gramus tomātu sagrieziet vidējās šķēlēs. Pārnes sīpolus, tomātus, bagetes kubiņus un baziliku uz lielu salātu trauku. Atsevišķā traukā sajauciet 25 gramus ābolu vai vīna etiķa, 3 ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur presi, sāli, piparus un 100 gramus olīveļļas. Pagatavojiet salātus ar sagatavoto maisījumu un atdzesējiet pusstundu.
4. solis
Pagatavojiet dārzeņu salātus. Lai to izdarītu, nomazgājiet un nosusiniet 80 gramus zaļo salātu un 100 gramus rukolas. Vienu lielu sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos. Nomizojiet vienu sarkano papriku un sasmalciniet kubiņos. Pusi uz pusēm 8 konservētus artišokus. Sasmalciniet vienu lielu tomātu šķēlēs. Ievietojiet visas sastāvdaļas salātu bļodā un garšojiet ar 30 gramu olīveļļas un viena citrona sulas maisījumu. Pagaršo ar sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa.
