Borščs ar sēnēm un sarkanajām pupiņām patiks ne tikai veģetāriešiem vai cilvēkiem, kuri uzrauga diētas kaloriju saturu. Smaržīgs pirmais ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām karstā vasaras dienā, kad jums nav vēlēšanās ēst smagu gaļas ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 50g kaltētas sēnes
- 1 kārba konservētu sarkano pupiņu
- 1 biete
- 1/3 kāpostu galvas
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas
- 2 tomāti
- zaļumi
- sāls
- cukurs
- etiķis
- dārzeņu eļļa
- Lauru lapa
- melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē sēnes aukstā ūdenī. Pēc stundas izmetiet tos caurdurī, pēc tam sagrieziet sloksnēs. Atkal ielejiet 3 litrus svaiga ūdens, atstājiet ievilkties vēl stundu. Pēc šī laika sēnes vāra tajā pašā ūdenī, kurā tās iemērc. Kaltētas baravikas ir ideāli piemērotas liesam borščam. Ja jums pie rokas nav žāvētu, varat tos aizstāt ar saldētiem. Šajā gadījumā tos nav nepieciešams mērcēt, vienkārši sēnes ielieciet katliņā ar verdošu ūdeni un vāriet 20 minūtes.
2. solis
Sāliet sēņu buljonu un pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un konservētu pupiņu kārbu kopā ar šķidrumu. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un ievietojiet sēņu buljonā. Pagatavojiet to līdz pusgatavam apmēram 20 minūtes.
3. solis
Sagatavojiet maisījumu. Sīpolu un burkānus sarīvē uz rupjas rīves augu eļļā. Pievieno smalki sagrieztas bietes, nomizotus un sasmalcinātus tomātus, tējkaroti granulēta cukura, ēdamkaroti etiķa un pusi glāzes ūdens. Pagaršo ar sāli, pievieno melnos piparus un lauru lapu. Pārklāj visu lietu ar vāku un vāra uz lēnas uguns ļoti zemā siltumā 20-25 minūtes. Sautēšanas beigās mazuļiem pievieno smalki sarīvētus ķiplokus.
4. solis
Ievietojiet aromatizēto cepeti katliņā ar sēņu buljonu un dārzeņiem. Uzvāriet boršču un ļaujiet tam vārīties ļoti zemā siltumā. Šajā laikā sasmalciniet dilles un pētersīļus, pievienojiet tos pannā, samaisiet un izslēdziet uguni. Pārklājiet boršču ar vāku un ļaujiet tam sēdēt 10 minūtes. Tagad jūs varat droši pasniegt smaržīgu ēdienu uz galda. Labu apetīti.
