Ir daudz veidu, kā pagatavot rīsus mājās gatavotiem ruļļiem. Katrs no tiem sākas ar galveno - pareizu labības izvēli. Vislabāk, protams, ir izmantot japāņu rīsus, kuriem ir vislabākā lipīgums, bet jūs varat izmantot arī parastos apaļos graudus. Bet ir nevēlami ņemt tvaicētus graudaugus, jo tie nav labi vārīti.
Tas ir nepieciešams
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Rīsus rūpīgi izskalo aukstā ūdenī, mainot tos, līdz tie kļūst pilnīgi caurspīdīgi. Pēc tam salieciet graudaugu caurdurī un atstājiet to tur apmēram 1-1,5 stundas. Pēc šī laika rīsus pārnes dziļā katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni (200 gramiem rīsu, 250 mililitriem šķidruma). Pārklājiet katlu ar vāku, novietojiet uz vidējas uguns un uzvāra - tas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Tad samaziniet uguni un vāriet rīsus 10-15 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā, līdz tie absorbē visu ūdeni. Tagad izslēdziet plīti un atstājiet graudaugu vēl 10-15 minūtes katlā. Gatavajiem rīsiem pievienojiet vīna etiķi, cukuru, sāli.
2. solis
2. receptes numurs
Rīsus rūpīgi izskalo, pārnes dziļā katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj uz 1-1,5 stundām. Pēc tam, kad graudaugi ir ievadīti, atstājiet pannā nepieciešamo šķidruma daudzumu (1 glāze rīsu 1, 2 tases ūdens) un ielieciet uguni, iepriekš to pārklājot ar vāku. Pēc vārīšanās atveriet vāku un pievienojiet sakam vai degvīnam rīsus ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 glāzi rīsu. Pēc tam samaziniet uguni zem katliņa, pārklājiet to un ļaujiet tam sēdēt 10-12 minūtes. Pēc tam noņemiet pannu no uguns. Tagad sagatavojiet rīsu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet 8 ēdamkarotes rīsu etiķa, 1 tējkaroti sāls un 4 ēdamkarotes granulēta cukura. Rūpīgi samaisiet visu, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet rīsiem vārītu garšvielu un uzmanīgi samaisiet, līdz ielejama vienmērīgi.
3. solis
Receptes numurs 3
Rīsus labi izskalo un nosusina. Pārnes kastroī un pārklāj ar ūdeni proporcijā 1: 1. Uzlieciet mazu uguni un vāriet, līdz tas ir pagatavots. Kamēr graudaugi vārās, sagatavo mērci. Lai to izdarītu, rūpīgi sajauciet 5 ēdamkarotes rīsu etiķa, 1 ēdamkaroti mirīna, 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Sildiet iegūto masu, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši, un sajauciet ar gataviem atdzesētiem rīsiem.
