Barojiet savu ģimeni ar gardām un aromātiskām vakariņām krāsnī. Cūkgaļas fileja ar bekona pildītu kartupeļu akordeonu iepriecinās pat vissmalkākās. Ir vērts gatavot.
Tas ir nepieciešams
- - 800 grami cūkgaļas filejas,
- - sāls pēc garšas,
- - 600 grami kartupeļu,
- - 150 grami bekona,
- - malti melnie pipari pēc garšas
- - sarkanie saldie pipari, ja vēlaties.
- Marinādei:
- - 2 tējkarotes sāls,
- - 1 tējkarote sausu garšvielu,
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - 1 ēd.k. karote šķidra medus,
- - 1 ēd.k. karote sojas mērces.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet cūkgaļas jostasvietu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, nomizojiet plēves, pārgrieziet taukus šķērsām.
2. solis
Bļodā apvienojiet medu ar sojas mērci, augu eļļu, sāli un garšvielām, labi samaisiet. Eļļojiet muguriņu ar iegūto marinādi, pēc tam ielieciet to bļodā, pārklājiet ar plastmasas foliju un ievietojiet ledusskapī vismaz divas stundas (jūs varat visu nakti). Pusstundu pirms cepšanas izņemiet muguriņu un atstājiet istabas temperatūrā, lai sasildītos.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cilindri pārnes formā, karsē krāsnī 15 minūtes. Pēc tam izņemiet formu ar gaļu, ietiniet folijā un cepiet pusotru stundu 180 grādos.
4. solis
Nomizojiet kartupeļus. Akordeons sagriež katru kartupeli (nav nepieciešams to sagriezt līdz galam). Pārnes kartupeļus katliņā, pievieno ūdeni un uzkarsē. Pēc vārīšanās trauku noņem no uguns un iztukšo ūdeni. Atdzesē kartupeļus uz šķīvja.
5. solis
Speķi sagriež šķēlēs, kas der kartupeļu izcirtņiem. Pildiet akordeonu ar bekonu, sezonu ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
6. solis
Pēc stundas formu ar gaļu izņem no krāsns, noņem foliju. Kārto kartupeļus ap muguras daļu. Katru kartupeli ieziež ar eļļu. Cepiet pusstundu 190 grādos.
7. solis
Gatavo trauku piecas minūtes pārklāj ar foliju, ļauj nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam rotā ar svaigu zaļumu zariņiem un pasniedz.
