Ļoti bieži picērijā mēs redzam kaut ko līdzīgu picai, bet kaut ko citu. Tie ir atvērti pīrāgi, tie nedaudz atšķiras no picas, proti, mīklas. Atvērtie pīrāgi ir ļoti garšīgi un apmierinoši, un to ir ļoti viegli pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - 1., 5. pants milti
- - 250 g cieta siera
- - 200 ml bieza krējuma
- - 150 g sviesta
- - 4 olas
- - dilles
- - pētersīļi
- - 2 lieli kartupeļi
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Iestatiet cepeškrāsni līdz 180 grādu uzsildīšanai. Paņemiet sviestu un sasmalciniet to kopā ar miltiem, pievienojiet 350 ml ļoti auksta ūdens un mīciet cietu, elastīgu mīklu. Mīklu ievieto plāksnē, pārklāj ar plastmasas maisiņu un ievieto ledusskapī uz 5 minūtēm.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izklājiet to pa pelējuma dibenu, sānos izveidojot mazas malas. Sadaliet mīklu vairākās vietās ar zobu bakstāmo vai dakšiņu. Ievietojiet mīklas pannu cepeškrāsnī un cepiet 10-12 minūtes.
3. solis
Kamēr mīkla cepas, noskalo zaļumus un kartupeļus. Tagad smalki sagrieziet zaļumus un lieciet kartupeļus pagatavot mizā. Pēc kartupeļu vārīšanas notīriet tos un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
4. solis
Olas un krējumu sakuļ ar mikseri. Viņiem vajadzētu labi pacelties. Sakultajām olām un krējumam pievienojiet zaļumus un sieru, garšojiet ar sāli un pipariem, vēlreiz nedaudz sakuliet vai vienkārši samaisiet.
5. solis
Ielieciet kartupeļus veidnē ar nedaudz ceptu mīklu un pēc tam piepildiet to ar olu, krējuma, siera un zaļumu maisījumu. Liek karstā krāsnī un cep atvērto siera pīrāgu 30-35 minūtes. Kūkai jābūt ar jauku zeltainu kraukšķīgu garoziņu.
6. solis
Gatavo siera pīrāgu sagriež gabaliņos, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
