Vīnā marinēta liellopa gaļa ir ļoti delikāts un garšīgs ēdiens. Vīns, kā jūs zināt, padara gaļu vienmēr ļoti aromātisku, mīkstu un garšīgu, un garšvielas - izteiktākas. Tas ir lieliski piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 700 g liellopa gaļas bez kauliem
- - 1 glāze sausa vīna
- - 2 burkāni
- - 1 sīpols
- - 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 2 ēd.k. l. balzamiko mērce
- - 1 tējk. paprika
- - 0,5 tējk muskatrieksts
- - 0,5 tējk malti melnie pipari
- - sāls un zaļumi pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu vēsā ūdenī, nosusiniet un novietojiet uz griešanas dēļa. Gaļu sagriež mazos, vienmērīgos gabaliņos.
2. solis
Notīriet sīpolus un burkānus, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Apkaisa gaļas sīpolus.
3. solis
Bļodā ielej siltu sausu vīnu, pievieno balzamiko mērci, eļļu, garšvielas, visu kārtīgi samaisa, noliek malā uz 5 minūtēm. Gatavo maisījumu pārlej ar gaļu un sīpoliem, sāli un maisa. Ielieciet marinētu liellopu gaļu ledusskapī uz 5 stundām, marinējiet un iemērciet.
4. solis
Ielieciet marinēto gaļu dziļā biezu sienu pannā, pārlejiet to ar marinādi. Ielieciet pannu uz plīts, sautējiet gaļu 50 minūtes zemā siltumā. Liellopu gaļas gabali ir nepārtraukti jāpārvērš.
5. solis
Pēc karsēšanas 50 minūtes pievienojiet burkānus gaļai un turpiniet pīt vēl 20 minūtes. Trauks ir gatavs, tagad paliek to pārnest uz plāksnēm un dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
