Rudenī apskatiet jaunas barojošu un apmierinošu ēdienu receptes, kas sildīs ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Viena no šīm receptēm ir sātīgas, bagātīgas un biezas zupas ar alu recepte.
Sastāvdaļas:
- 0,3 litri gaišā alus;
- 1 litrs gaļas buljona vai tīra ūdens;
- 600 g vistas fileja;
- 5 tējkarotes tomātu pastas
- 200 g burkānu;
- 2 tējkarotes cukura;
- 200-300 g sīpolu;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 1 lauru lapa;
- ½ tējkarotes saldās paprikas;
- 3 tējkarotes citrona sulas
- olīveļļa cepšanai, zaļumi;
- sāls un melnie pipari.
Sagatavošana:
- Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet vidējos kubiņos (apmēram 2x2 cm).
- Ielejiet nedaudz olīveļļas pannā un uzkarsējiet to. Gaļas kubiņus iemērciet karstā eļļā un 3–4 minūtes apcepiet uz lielas uguns, lai tie iegūtu gaiši zeltaini brūnu garoziņu.
- Cepto gaļu pārliek katliņā, pannā atstājot tikai eļļu.
- Notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu kubiņos un sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
- Ielieciet sīpolu kubiņus sviestā no gaļas apakšas un apcepiet 3-4 minūtes, pēc tam pievienojiet eļļu un pievienojiet ķiplokus, apcepiet vēl 1 minūti. Gatavo cepšanu ielieciet katliņā gaļai.
- Katliņa saturu ielej ar alu, buljonu vai ūdeni un garšvielām pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru, piparus un papriku. Pievienojiet tur lauru lapu. Visu samaisa, liek uz mazas uguns, pārklāj un vāra pusotru stundu.
- Pēc šī laika sagrieziet kartupeļus ar burkāniem lielos kubiņos un pievienojiet zupai.
- Pagatavojiet zupu 30-35 minūtes ar aizvērtu vāku un izslēdziet to.
- Pēc citrona sulas ielej zupā, samaisiet un atstājiet ievilkties 8-10 stundas. Šajā laikā tā garša uzlabosies desmit reizes.
- Pirms pasniegšanas zupa ar alu ir jāuzsilda, jāpārkaisa uz plāksnēm un jāpārkaisa ar visiem sasmalcinātiem garšaugiem. Pasniedz ar rupjmaizi.
