Vitamīnu un aromātiska zupa. Tas ir tik biezs, ka to var pasniegt kā otro ēdienu. Ķiploki, piparmētra un cilantro - šai zupai piešķir svaigu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 litri taukainā jogurta;
- - 500 g maltas gaļas ar sīpoliem;
- - 2 ķekari cilantro;
- - 2 ķekari piparmētru;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 1 ķekars zaļo ķiploku;
- - 1/4 tase rīsu;
- - 1 ola;
- - 3 ēd.k. rīsu miltu karotes;
- - augu eļļa, muskatrieksts, kurkuma, pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zaļos sīpolus un ķiplokus, piparmētru, cilantro. Sasmalciniet zupai paredzētos garšaugus. Nesamaziniet zaļumu daudzumu - tas padara zupu daudz garšīgāku.
2. solis
Maltā gaļa var būt jebkas - vistas gaļa, cūkgaļa, liellopa gaļa, bet vienmēr pievienojot sīpolus. Maltajai gaļai pievienojiet arī muskatriekstu, kurkumu, sāli un piparus. Veidojiet mazas kotletes, apcepiet tās līdz vārīšanai augu eļļā. Pagaidām atmatā, kotletes mums vajadzēs nedaudz vēlāk.
3. solis
Olu sakuļ ar mikseri, līdz tā dubultojas pēc tilpuma, pievieno norādīto daudzumu taukainā jogurta, pārlej ar 1 litru tīra ūdens, visu kārtīgi sakuļ. Putojot, pievienojiet rīsu miltus, rīsus. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
4. solis
Ielieciet kastroli ar jogurta masu uz vidējas uguns, vāriet, līdz rīsi ir pagatavoti (apmēram 20-30 minūtes, maisot ar koka karoti (gar katliņa dibenu vienā virzienā!).
5. solis
Pievienojiet pannai visus zaļumus, ļaujiet tam vārīties, vāriet 3 minūtes, līdz zaļumi ir mīksti. Zupa nekavējoties iegūs patīkamu aromātu.
6. solis
Biezo jogurta zupu pasniedz karstu, pievienojot ceptas kotletes vai pasniedzot tās atsevišķi zupai. Šī zupa ilgu laiku netiek uzglabāta, negatavojiet to ar rezervi.
