Vasara ir ne tikai karstuma un atvaļinājumu laiks, bet arī visu veidu ogu un augļu laiks. Palutiniet sevi un cepiet plūmju biezpiena pīrāgu siltā vasaras dienā. Šim desertam ir pārsteidzoši maiga garša.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 200 g;
- - cukurs - 50 g;
- - olu dzeltenumi - 2 gab;
- - skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- - pus citrona miziņa;
- - cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējkarote;
- - sāls - šķipsna;
- - sviests - 120 g.
- Uzpildīšanai:
- - plūme - 700 g;
- - biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g;
- - olu baltumi - 2 gab;
- - olu dzeltenumi - 2 gab;
- - ciete - 1 ēdamkarote;
- - sviests - 50 g;
- - cukurs - 100 g;
- - aprikožu ievārījums - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms ir jāsagatavo mīkla topošajai plūmju kūkai. Lai to izdarītu, apvienojiet mīkstinātu sviestu, skābo krējumu un granulētu cukuru. Beat maisījumu. Tad pievienojiet tam citrona miziņu un olu dzeltenumus. Ievietojiet otro pakāpeniski. Miltus sajauc ar sāli un cepamo pulveri, izlaiž caur sietu un pievieno masai. Mīciet mīklu un ievietojiet to aukstumā apmēram pusstundu.
2. solis
Apaļu atsperes formas cepamo trauku, kura diametrs ir aptuveni 25 centimetri, pārklāj ar pergamenta loksni un virs tā uzliek atdzesētu mīklu. Izrullējiet to un izveidojiet kūka malas. Neaizmirstiet arī ar dakšiņu sasmalcināt mīklu vairākās vietās. Plūmes rūpīgi izskalo, sagriež uz pusēm un izņem sēklas. Divas trešdaļas visu augļu ievieto veidnē.
3. solis
Ir pienācis laiks sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet olu dzeltenumus, iepriekš izkausētu sviestu, cieti, granulētu cukuru un biezpienu. Visu kārtīgi samaisa, tad iegūtajai masai pievieno sakultus olu baltumus.
4. solis
Ielieciet iegūto biezpiena pildījumu uz mīklas. Dekorē augšu ar atlikušajām plūmēm. Vispirms sagrieziet tos ar gareniskiem griezumiem un atlieciet tos kā ventilatoru. Pēc tam uzkarsē aprikožu ievārījumu un pārklāj augļus.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā trauku. Pagatavojiet to 70 minūtes. Ja vēlaties, gatavās ceptās preces varat izrotāt, piemēram, ar cukura pulveri. Plūmju kūka ar biezpienu ir gatava!
