Pīrāgam izmantojiet Vengerka plūmi (mazi iegareni augļi) vai žāvētas plūmes (mazi noapaļoti augļi). Konditorejas izstrādājumos varat ievietot žāvētas vai saulē žāvētas plūmes (vēlams, gaļīgus augļus “Home Hungarian” un “Italian Hungarian”). Labāk ņem rozīnes mazas un apaļas, bez sēklām.
Tas ir nepieciešams
-
- plūme - 12 gabali
- nedaudz rozīņu
- cukurs - 3/4 tase un 2 ēdamkarotes kaisīšanai
- sviests vai margarīns - 115 g
- milti - 1 glāze
- 2 olas
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
- kanēlis - 1 tējkarote
- šķipsniņu sāls
- sasmalcināti rieksti
- sezama
- magoņu sēklas vai kokosriekstu pārslas
Instrukcijas
1. solis
Viegli (ar roku vai ar plāna naža galu) sadaliet augļus uz pusēm, noņemiet sēklas. Tas padara 24 vienmērīgus plūmju ķīļus.
2. solis
Mērcē rozīnes ūdenī, vīnogu sulā vai vīnā.
3. solis
Rūpīgi samaisiet sviestu un granulēto cukuru. Pievienojiet olas pa vienai. Pievieno sāli. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. solis
Miltiem pievienojiet cepamo pulveri. Visu to maisa ar karoti lēnām ar iepriekš sagatavoto masu. Pievieno rozīnes. Mīklai jābūt stingrai un biezai.
5. solis
Uzkarsē krāsni līdz 175 - 180 grādiem.
6. solis
Eļļojiet 24 cm pannu ar sviestu un viegli notīriet ar miltiem. Mīklu lej veidnē un visu kārtīgi izlīdzina. Virsū, bez nospiešanas, novietojiet notekas pusi. Turklāt jūs varat atstāt nelielu daļu rozīņu un tādā pašā veidā izplatīt ogas uz virsmas starp plūmēm.
7. solis
Apvienojiet granulēto cukuru ar kanēli un apkaisa ar plūmēm. Paciņās varat izmantot īpašus veikalā nopērkamus maisījumus (kanēļa vai kanēļa cukura pulveris). Apkaisīt var arī visus riekstus (grauzdētus un sasmalcinātus), sezama sēklas, magoņu sēklas vai kokosriekstus.
8. solis
Pīrāgu pannu ievieto labi uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 40-45 minūtes līdz kraukšķīgai. Plūmju cukuram vajadzētu karamelizēties un kļūt spīdīgam. Pareizi sagatavojot, plūme kļūst dzintara krāsā ar sarkanu nokrāsu.
9. solis
Pasniedziet siltu ar vaniļas saldējuma liekšķeri.
