Welsh Reibit ir viens no angļu ēdieniem, kas tiek pasniegti brokastīs. Tas ir svaigi pagatavoti krutoni ar sieru. Reibit pagatavošanai parasti izmanto cietos sierus, piemēram, Parmezānu.
Lai pagatavotu Welsh Reibit, jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:
- baltmaize 180 g;
- cietais siers 150 g;
- sviests 60 g;
- alus 100 g;
- malti sarkanie pipari 2,5 g;
- sinepes 4 g;
- olas dzeltenums 40 g - 2 gab.
Grauzdiņu pagatavošanai labāk izmantot īpašu baltmaizi ar marķējumu. Tas jāsagriež trijstūros vai kvadrātos (jebkura forma) un no abām pusēm jāapcep tosterī, cepeškrāsnī vai pannā bez eļļas. Ir vērts iepriekš noņemt garozas no maizes, ja tāda ir (tad maizes daudzums būs vajadzīgs vairāk, nekā norādīts receptē).
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ūdens peldē izkausē sviestu, pievieno rīvētu sieru, alu, pēc tam garšvielas ar sarkanajiem pipariem un sinepēm. Tiklīdz sviests izkūst, jums jāpārtrauc sildīšana. Ar mikseri vai dakšiņu sakuļ dzeltenumus putās un rūpīgi un ātri maisot, pievieno izkausētajam sviestam. Atkārtoti uzkarsē virs uguns, bet neuzvāra.
Iegūtā masa, nedaudz atdziestot, sāks sabiezēt, tad to vajadzētu izkaisīt uz krutoniem. Ielieciet tos uz cepešpannas un ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 ° C uz 3-5 minūtēm, tikai tad Velsas rebit var uzskatīt par gatavu un tas nekavējoties jāpasniedz.
