Japāņu ēdiens, ruļļi, mūsu valstī ir kļuvis ļoti populārs. Dažādi restorāni, kafejnīcas un ēdnīcas saviem apmeklētājiem piedāvā nobaudīt suši un ruļļus ar visdažādākajiem pildījumiem. Bet pat vissmalkākais restorāna ēdiens vienmēr atšķirsies no mājās gatavotā. Tas attiecas arī uz japāņu delikatesi, pavadiet to vairākas stundas, gatavojot to, un jūs to nenožēlosiet, jo izveidosiet ne tikai ēdienu, bet arī savā virtuvē sazināsieties ar šo apbrīnojamo valsti.
Viena no galvenajām sastāvdaļām, kas nepieciešama ruļļu pagatavošanai, ir rīsi. Ieteicams ņemt īpašus suši rīsus vai parastos apaļos graudus. Tas tiek pagatavots īpašā rīsu katlā vai parastajā katliņā. Lai iegūtu klasisku recepti, jums būs nepieciešams:
- 2/3 st. rīsi;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1 ēd.k. rīsu etiķis;
- 2/3 ēd.k. Sahāra;
- 1/3 tējk sāls.
Noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad ielejiet graudaugu caurdurī, lai iegūtu šķidru stiklu. Pēc tam rīsiem pievieno ūdeni, cukuru un etiķi, samaisa, pārklāj pannu ar stikla vāku un uzliek vidēju karstumu. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un ļaujiet rīsiem vārīties 15 minūtes.
Kad esat pagatavojis rīsus, sāciet gatavot pašu ēdienu, tāpēc ņemiet šādas sastāvdaļas:
- 4 nori lapas;
- 150 g viegli sālīta laša;
- 150 g mīksta biezpiena siera;
- 1 svaigs gurķis.
Zivju fileju un gurķi sagrieziet sloksnēs. Novietojiet nori lapu ar spīdīgu pusi uz leju uz bambusa paklāja. Ielieciet rīsus uz jūras aļģēm plānā kārtā, atkāpjoties no apakšas un augšējās malas par 1, 5 cm.
Garīgi sadaliet nori vienādās pusēs, otrās vidū ielieciet sieru, zivis un gurķi. Satveriet tuvāko paklāja malu un izmantojiet to, lai pildījumu pārklātu ar jūras aļģu brīvo daļu, un pamazām sarullējiet nori rullītī. Tādā pašā veidā izveido pārējos ruļļus, pēc tam ar asu nazi katru sagriež 5-6 gabalos. Pasniedziet ruļļus ar marinētu ingveru, sojas mērci un vasabi. Neaizmirstiet irbulīšus, tie palīdzēs radīt japāņu atmosfēru, padarot jūsu maltīti par brīnišķīgu nesteidzīgu rituālu.
