Gruzīnu virtuve ir ļoti populāra visā pasaulē. Khachapuri šajā gadījumā ir viens no spilgtākajiem piemēriem. Pats vārds "khačapuri" tulkojumā no dzimtās gruzīnu valodas nozīmē "maize ar biezpienu". Šāds tulkojums ir diezgan vispārināts, jo visbiežāk šī ēdiena pagatavošanā tiek izmantots nevis biezpiens, bet rīvēts siers. Tradicionāli hačapuri tiek cepts uz kokogles, bet gruzīnu plātsmaizes cienītāji to var viegli izcept parastajā pannā.
Tas ir nepieciešams
maisītājs vai blenderis, cepamā panna, 2 olas, 200 g jebkura veida siera, 200 g bieza krējuma, augu eļļa, neliels ķekars dilles, 2 ēdamkarotes jebkura veida miltu
Instrukcijas
1. solis
Ir ļoti daudz khačapuri šķirņu. Turklāt gruzīnu plātsmaizes atšķiras ne tikai pēc satura, bet arī no mīklas sagatavošanas metodes, kā arī no cepšanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka katram Gruzijas reģionam ir savas tradicionālās receptes dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt dažādās jomās vārītiem hačapuriem ir pat dažādi nosaukumi. Khachapuri ar pildījumu parasti gatavo laivu vai mazu kūku veidā, bet siera khachapuri ir apaļas, ovālas un iegarenas formas.
2. solis
Lai mājās pagatavotu hačapuri parastajā pannā, nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā pārsteidzošais pagatavošanas ātrums un vienkāršība. Vispirms uzreiz sagatavo sieru un dilles. Sasmalciniet zaļumus pēc iespējas smalkāk un sarīvējiet sieru.
3. solis
Gruzīnu khačapuri mīklas pagatavošanai ir vairākas iespējas. Vienkāršākais no tiem ir šāds. Paņemiet iepriekš sagatavotu skābo krējumu, pievienojiet divus ēdamkarotes miltu (vēlams ar slaidu) un divas olas. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc. Jūs varat izmantot blenderi vai maisītāju, taču lielākā daļa mājsaimnieču izmanto visiem pazīstamus pātagas.
4. solis
Iegūtajai masai nekavējoties pievieno sasmalcinātas dilles un rīvētu sieru. Pēc tam khačapuri mīkla ir gatava cepšanai. Ievietojiet tortiljas iepriekš uzkarsētā pannā. Šajā tortilju sagatavošanas posmā jūs varat eksperimentēt - jūsu khačapuri var būt mazi, pannas lieluma, ovāli, apaļi. Viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles. Iegūtās kūkas apcep no abām pusēm. Šī recepte ir ļoti līdzīga parasto pankūku cepšanas veidam.
