Mūsu valsts saimnieces katru gadu gatavo konservētus tomātus, un šo dārzeņu žāvētā versija joprojām šķiet kaut kas eksotisks. Bet tieši viņš palīdz piešķirt pikantu garšu daudziem ēdieniem un piesātināt tos ar vitamīniem, turklāt jūs varat eksperimentēt ar šo produktu un pievienot to savam parastajam ēdienam.
Žāvēti tomāti nav jāizmanto kā garšviela, tos var iemērkt verdošā ūdenī uz nakti, un, kad dārzeņu šķēles kļūst sulīgas, garšojiet ar eļļu un pasniedziet kā uzkodu. Šajā formā konservētos dārzeņus sagriež vai sasmalcina blenderī un ievieto makaronos un mērcēs, sautē ar tiem gaļu, sagatavo kastroli, omletes un salātus. Neaizmirstiet par pirmajiem ēdieniem: tomāti nebūs lieki ne tikai boršču un kāpostu zupā, bet arī kartupeļu zupā un harčos.
Žāvētu tomātu izskats ir itāļu nopelns. Tāpēc lielākā daļa ēdienu, kuriem pievienota šī sastāvdaļa, pieder itāļu virtuvei. Piemēram, pesto mērce ar žāvētiem un svaigiem tomātiem. Vārīšanai vajadzēs 100 g žāvētu un 1 svaigu sulīgu tomātu, 1 ķiploka daiviņu, 50 g priežu riekstu, šķipsniņu papriku, 50 g siera, olīveļļu un svaigas bazilika lapas.
Svaigu tomātu sagriež kubiņos un sajauc ar žāvētu, pēc tam ievieto blenderī ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem un riekstiem. Sastāvdaļas biezenī, pievieno sviestu un rīvētu sieru. Starp citu, jūs varat eksperimentēt ar pesto garšu, nomainot cietos sierus uz mīkstajiem, izmantojot anšovus, kaperus un oregano.
Jūs varat ātri un lēti pagatavot makaronus ar žāvētiem tomātiem. Šim ēdienam jums būs nepieciešami 6 žāvēti tomāti, 400 g spageti, 5 ēdamk. olīveļļas un 3 ēd.k. maizes drupatas, 2 ķiploka daiviņas, pētersīļi.
Dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni un vāra uz mazas uguns, lai tie absorbētu mitrumu un atgūtu. Tad tos sagriež kubiņos vai pusgredzenos. Spageti vāra līdz vārīšanai, un rīvmaizi ar 3 ēdamkarotiem apcep uz pannas. olīvju eļļa. Ielieciet tomātus dziļā traukā, ielejiet tos ar ceptiem krekeriem un pēc tam ķiplokus un pētersīļus, kas cepti ar atlikušo olīveļļu.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, ielieciet spageti pannā, virsū ielejiet maisījumu ar tomātiem un visu kopā cepiet uz lielas uguns.
