Zemenes ir sulīgas un saldas ogas, kas satur daudz barības vielu. Tas bagātina ķermeni ar C vitamīnu, dzelzi, kalciju un citiem elementiem, tai ir izteiktas diurētiskas īpašības. Jūs to varat ēst tieši tāpat vai arī apvienot ar citiem produktiem, katru reizi baudot jaunas garšas kompozīcijas.
Pārtika, kas der kopā ar zemenēm
Šī oga īpaši labi sader ar visiem piena produktiem. Ir ierasts to pievienot jogurtam, biezpienam vai kefīram, izveidojot veselīgu un garšīgu ēdienu brokastīs vai uzkodās. Vai arī jūs varat ēst to ar musli, kas piesūcināts ar piena produktu. Zemeņu un piena kombinācija padara dažus no visgaršīgākajiem kokteiļiem.
Zemeņu kokteilim varat pievienot nedaudz vaniļas.
Zemenes ar krējumu jau sen ir kļuvušas par žanra klasiku un labāko šampanieša ēstgribu. Ja nav krējuma, šo ogu var viegli apvienot ar skābo krējumu un cukuru. Zemenes labi harmonizējas arī ar izkausētu rūgtu vai piena šokolādi.
100 g zemeņu satur tikai 30 kcal. Tomēr jebkura papildu sastāvdaļa padarīs šo ogu barojošu, jo īpaši šokolādi vai krējumu.
Šī sulīgā oga labi sader arī ar visiem mīkstajiem augļiem: banānu, kivi, persiku, aprikožu, ķiršu. Un, protams, to var pievienot dažādām ogām. Nav nejaušība, ka zemenes tiek izmantotas daudzu desertu pagatavošanai - sākot no jogurtiem un saldējuma, beidzot ar augļu salātiem un dažādiem konditorejas izstrādājumiem.
Starp citu, no rukolas, spinātiem, salātiem un brie siera. Šāda ēdiena mērce var būt olīveļļas un balzamiko etiķa maisījums.
Zemeņu putas recepte
Lai pagatavotu šādu desertu, jums būs nepieciešams:
- 80 g pūdercukura;
- 800 g svaigu zemeņu;
- 11 želatīna plāksnes;
- 1 glāze piena;
- 200 g siera marcipāna masas;
- 3 dzeltenumi;
- 400 ml krējuma;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- piparmētra.
Izšķīdiniet ūdenī astoņas želatīna plāksnes saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. 500 g zemenes sakuļ ar cukura pulveri, izberz caur sietu un sajauc ar želatīnu. Ielieciet iegūto masu uz pusstundu ledusskapī.
Uzkarsē pienu un izšķīdina tajā marcipāna maisījumu. Tad pienam pievieno atlikušās izmērcētās želatīna sloksnes un visu izberzē caur sietu. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno marcipāna maisījumam, samaisa un pusstundu liek ledusskapī.
Krējumu sakuļ biezās putās. Pusi krējuma pievieno marcipāna krēmam, bet otru pusi - zemeņu krēmam. Ielieciet krēmu apmēram stundu ledusskapī. Pēc noteiktā laika no sasalušajiem putām veidojiet mazas bumbiņas un ielieciet tās uz šķīvja ar atlikušajām svaigām zemenēm. Pasniedziet, izrotājiet ar piparmētru zariņu.
