Pica ir tik universāla, ka to var izmantot kā uzkodu vai pamatēdienu. Un pildījumu daudzveidība ļauj apmierināt pat visdīvainākās gaumes. Neskatoties uz ēdiena gatavošanas metožu atšķirībām, šī ēdiena ēšanai ir vispārīgi noteikumi.
Saskaņā ar leģendu, pica tika izgudrots 19. gadsimtā Neapolē. Maiznieks Raffaele Esposito to sagatavoja karalim Umberto un karalienei Margaritai. Lai atstātu iespaidu uz cēliem cilvēkiem, viņš izgatavoja pildījumu valsts karoga krāsās: zaļš baziliks, balts mocarella un sarkani tomāti. Ēdiens karalienei patika tik ļoti, ka šī picas recepte tika nosaukta viņas Margaritas vārdā.
Mūsdienās pica ir kļuvusi plaši izplatīta visā pasaulē. To gatavo kafejnīcās, ēstuvēs un pat mājās. Bet tomēr īstu picu var nobaudīt tikai viņas dzimtajā Itālijā, iestādēs, kur ēdiena gatavošanai tiek izmantotas malkas krāsnis.
Kā pasniegt picu uz galda
Pica ir neformāls ēdiens, tāpēc tās pasniegšanai nemaz nav nepieciešams izmantot porcelānu. Parasti picu liek uz koka apaļa dēļa vai kartona plāksnes. Turklāt šo prezentācijas stilu var atrast pat pasaulslavenās picērijās. Pasūtot picu mājās, jūs to varat ēst tieši no kastes.
Saskaņā ar itāļu etiķeti picai ir jābūt pasniegtai ļoti karstā veidā, lai kausētais siers stiepjas garos pavedienos. Labāk to sagriezt ar rotējošu apļveida nazi. Tas jādara ļoti ātri, pretējā gadījumā siers paliks pie asmens un traucēs procesu. Apaļā pica ir sadalīta 6-8 segmentos, kvadrātveida picu var sagriezt taisnstūrveida gabaliņos. Itālijas restorānos ir ierasts pasūtīt vienu picu vienai personai.
Pica tiek pasniegta kā uzkoda, apvienojumā ar čipsiem, vistas spārniem un frī kartupeļiem. Un kā galveno ēdienu, papildinot ar viegliem dārzeņu un zaļumu salātiem. Pica dzērienus vislabāk var kombinēt ar ledus tēju, sulām, soda, alu un sarkanajiem vīniem. Tie, kas dzer šo ēdienu ar piena kokteiļiem, riskē uzpūsties.
Kā ēst picu
Itāļu etiķete prasa ēst picu ar dakšiņu un nazi. Lielākajā daļā iestāžu viesmīļi atved visu galda piederumu komplektu. Pica tiek sagriezta porcijās, izklāta uz plāksnēm. Katrs gabals tiek sadalīts mazākos gabalos, kurus ir ērti ievietot mutē. Amerikāņi neuztraucas par etiķeti, tāpēc viņi bieži ēd picu ar rokām. Iedzīvotāju vidū ir plaši izplatīta metode, kā picu velmēt rullītī. Tātad jūs to varat ēst pat ceļā, nesagriežot gabalos.
Picu ēd, sākot no asās malas un virzoties garozas virzienā. Daži cilvēki atstāj garozas neapēstas, jo tām nav laba garša. Tomēr pareizajā picā pat malas paliek maigas, ceptas un sāļas. Augstākās klases picērija pasniedz mērci kā piedevu, lai pusdienotāji varētu iemērkt tajā atlikušo mīklu.
