Mūsdienās jogurtu ļoti bieži izmanto kulinārijas ēdienos. To pievieno kūkām, pīrāgiem, pankūkām, no tā cep pankūkas, gatavo mērces.
Klasiska jogurta kūka
Šīs kūkas receptē ir jogurta masa. Kūkas jāgatavo no cepumiem, pievienojot sviestu, un pildījumam ir piemēroti kivi un banāni. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā deserts bērnu ballītei. Pašdarināti cilvēki novērtēs arī šo garšīgo recepti.
Jums būs nepieciešams: 100 g sviesta, 2 vidēji banāni, 4-5 gabali kivi, 4 tējkarotes želatīna, 1 ēdamkarote citrona sulas, 250 g smilšu cepumu cepumi, 50 g ūdens, 500 g dabīgā jogurta, 100 g cukurs, 40 g mandeles vai lazdu rieksti.
Sagatavošana: visus smilšu cepumus sasmalciniet atsevišķā krūzītē līdz drupačām. Tad iemaisa izkausētu sviestu. Ievietojiet cepampapīru cepampapīru. Pēc tam izklājiet drupatu pa visu virsmu un labi saspiediet to. Ievietojiet trauku ledusskapī 30-40 minūtes. Bļodā maisa želatīnu ar ūdeni un ļauj tam uzbriest 30 minūtes.
Kamēr želatīns mērcējas, sagrieziet kivi mazos gabaliņos un ielieciet katliņā. Tad pievieno cukuru un izspiestu citrona sulu. Ielieciet kastroli uz mazas uguns un uzkarsējiet 3 minūtes, pēc tam masu atdzesējiet. Sagatavotajā sīrupā pievienojiet jogurtu un želatīnu un visu kārtīgi samaisiet. Banānus sagrieziet šķēlēs un vienmērīgi sadaliet uz kūkas. Piepildiet ar jogurta masu un ievietojiet ledusskapī 1, 5 stundas. Pēc tam uzmanīgi noņemiet papīru. Kārtojiet kūku ar kivi šķēlītēm virsū.
Pašdarināts jāņogu un jogurta pīrāgs
Mīklu šim pīrāgam gatavo no miltiem un auzu pārslām. Izmantojiet jebkuras ogas kā pildījumu. Šī kūka tiks piepildīta ar jāņogām. Lietošanai izmantojiet ogu jogurtu.
Jums būs nepieciešams: 150 g sviesta, 250 g jogurta, 400 g svaigu vai saldētu jāņogu, 1 glāze miltu, 1 glāze cukura, 6 ēdamkarotes auzu pārslu, 3 olas.
Pagatavošana: ielieciet sviestu traukā, mīkstiniet to. Tad ielej glāzi cukura, pievieno 1 olu un auzu pārslu. Nelielās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz vienmērīgai konsistencei. Tad ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtēm, lai atdzesētu. Sagatavoto mīklu sadaliet formā, izveidojiet mazas malas.
Jāņogas labi izskalo un izklāj uz mīklas. Atsevišķā krūzē sajauciet jogurtu, 2 olas un trīs ēdamkarotes cukura. Ogas pārlej ar pildījumu. Ielieciet pīrāgu uz 30 minūtēm krāsnī, kas ir labi uzkarsēta līdz 180 C. Kad pīrāgs ir pilnībā atdzisis, pasniedziet to ar tēju.
Liesas ķirbju pankūkas ar jogurtu
No jogurta, īpaši bieza jogurta, varat pagatavot smalkas pankūkas.
Jums būs nepieciešams: 250-300 g ķirbja, 250 g jogurta, 4 ēdamkarotes cukura, 1 glāze kviešu miltu, 0,5 tējkarote soda, dzēsta ar etiķi vai citronu sulu, augu eļļa pēc garšas, 1 šķipsna vanilīna.
Pagatavošana: Noskalojiet ķirbi, nomizojiet to. Tad sarīvē to uz smalkas rīves dziļā traukā. Ķirbim pievienojiet jogurtu, pievienojiet miltus, vanilīnu, dzēstu soda un cukuru. Mīciet mīklu labi un ļaujiet tai uzvārīties 10 minūtes. Uzkarsē pannu, ielej tajā augu eļļu. Izmantojot ēdamkaroti, viegli izklājiet mīklu, veidojot pankūkas. Cep tos no abām pusēm līdz maigumam.
Teļa gaļa, cepta ar jogurta mērci
Jums būs nepieciešams: 700 g teļa gaļas, 1 glāze jogurta, 1 ēdamkarote sinepju, sāls un pipari pēc garšas, 100 g sojas mērces.
Pagatavošana: teļa gaļu labi izskalo ūdenī, noņem filmas. Gaļu nosusiniet ar papīra dvieli. Atsevišķā bļodā iemaisa parasto jogurtu ar jebkuru tauku saturu, sojas mērci, sāli, maltus melnos piparus un sinepes. Jogurts gaļai piešķirs sulīgumu, jo pati teļa gaļa ir sausa. Ielieciet teļa gaļu sagatavotajā maisījumā un atstājiet 1, 5-2 stundas, pēc kāda laika apgrieziet. Jo ilgāk gaļa atrodas mērcē, jo maigāka tā būs gatavajā traukā.
Pēc tam ielieciet gaļu cepšanas traukā kopā ar mērci. Trauku pārklāj ar foliju un ievieto labi uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 C. Teļa gaļu vāra 45-50 minūtes. Neaizmirstiet pārvērst gaļu uz otru pusi. Cepšanas trauka vietā varat izmantot cepšanas piedurkni. Tad noņem foliju un turpini vārīt gaļu vēl 15 minūtes, pārlej ar atlikušo mērci teļa gaļu. Ielieciet vārītu gaļu uz trauka, sagrieziet porcijās. Pievienojiet teļa gaļai jebkuru piedevu. Tas var būt svaigi dārzeņi, kartupeļu biezeni, rīsi, griķi.
Viegla citrona jogurta kūka
Jums būs nepieciešams: 1, 5 tases kviešu miltu, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 glāze dabīgā jogurta, 300 g cukura, puse tējkarotes sāls, 3 vistas olas, 2 tējkarotes citrona miziņas, puse tējkarotes vaniļas esence, 100 g augu eļļas, 2, 5 ēdamkarotes citrona sulas, 200 g pūdercukura, 1 tējkarote cepamā pulvera.
Pagatavošana: dziļā bļodā labi sakuļ jogurtu, pievieno cukuru, vistas olas. Tad pievienojiet citrona miziņu un vaniļas esenci. Visu samaisa, pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un sāli. Pēc tam ielejiet augu eļļu un atkal samaisiet mīklu līdz viendabīgai masai. Gatavo masu ielej cepamtraukā. Cepiet kūku 45 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet gatavību ar sērkociņu.
Kamēr kūka gatavojas, sagatavo sīrupu. Nelielā katliņā iemaisiet citrona sulu un cukuru. Ielieciet uz mazas uguns un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sīrupam jābūt caurspīdīgam. Pārlejiet sīrupu ar kūciņu, nenoņemot to no formas. Ļaujiet traukam labi iemērc un atdzist. Mazā traukā iemaisiet pūdercukuru un citrona sulu. Uz atdzesētā smalkmaizītes izklāj glazūru un pasniedz.
Garšīgi kartupeļi ar zivīm jogurta mērcē
Jums būs nepieciešams: 1 kg mencas filejas vai citas zivis, 1, 2 kg kartupeļu, 250 g jogurta, 1 ēdamkarote sinepju, 1 ķekars dilles, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: iepriekš pagatavojiet kartupeļus, līdz tie ir pagatavoti vārošā sālsūdenī, un pēc tam atdzesējiet. Kamēr kartupeļi gatavojas, sagrieziet zivju fileju porcijās, pievienojiet sāli un piparus, visu samaisiet. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sajauciet jogurtu ar smalki sagrieztām dillēm, pievienojiet sinepes.
Ievietojiet zivju gabalus cepšanas traukā, vienmērīgi izklājiet ar jogurta mērci. Uz mencas liek veselus kartupeļus, pārlej ar atlikušo mērci. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 20-30 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Vienkārši gurķu un jogurta salāti
Šī recepte ir lieliski piemērota brokastīm vai vieglām vakariņām. Šo ēdienu var pasniegt kā salātus vai izmantot kā mērci gaļas un zivju ēdieniem. Ja jūs smalki sagriežat gurķus ar blenderi, tad iegūstat garšīgu mērci.
Jums būs nepieciešams: 2 svaigi gurķi, 100 g dabīgā jogurta, smalki sagrieztas dilles, 2 ēdamkarotes olīveļļas, šķipsniņa sāls, 1 ķiploka daiviņa, svaigas piparmētru lapas.
Pagatavošana: nomizojiet un sagrieziet gurķus mazos kubiņos. Apkaisa ar sāli un ļauj sēdēt 20 minūtes. Atsevišķā krūzē sajauciet jogurtu, olīveļļu, dilles un malto ķiploku. Izspiediet gurķus no sulas un sajauciet ar mērci. Uz salātiem varat ielej 1 tējkaroti vīna vai ābolu sidra etiķa vai 1 tējkaroti izspiestas citrona sulas.
