Kūka "Kievan Rus" ir ukraiņu virtuves ēdiens. Delikatese daudzus gadus iegrimst dvēselē. Tas garšo neticami. Nav iespējams pārtraukt ēst šo gardo kūku. Sastāv no bezē un ir piesūcināts ar vissmalkāko krēmu.
Tas ir nepieciešams
- - 7 olas
- - 500 g granulēta cukura
- - 4 ēd.k. l. ciete
- - 2 tējk kakao pulveris
- - 250 g riekstu
- - 200 ml piena
- - 300 g sviesta
- - šķipsniņu sāls
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet bezē kūku. Sakuļ baltumus ar mikseri un pievieno šķipsniņu sāls, sakuļ līdz stingrām putām. Plānā plūsmā pievieno granulētu cukuru un sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. solis
Nosusiniet riekstus sausā pannā. Sasmalciniet tos rupjās drupās un pievienojiet bezē. Pievieno cieti un visu labi samaisa līdz viendabīgai masai. Sadaliet mīklu 2 vienādos gabalos.
3. solis
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, ielej mīklu un izlīdzina virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet bezē un cepiet apmēram 2-2,5 stundas līdz zeltaini brūnai. Cepiet šādā veidā vēl 1 reizi.
4. solis
Sagatavo krēmu. Sajauciet dzeltenumus, 200 g granulēta cukura un pienu, ielieciet lēnu uguni un uzvāra. Noņem no uguns un atdzesē. Sakuļ sviestu ar mikseri un pievieno krējuma maisījumam, samaisa līdz viendabīgai masai. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto vēsā vietā.
5. solis
Izņemiet bezē no krāsns un atstājiet atdzist. Pievienojiet trauku un izgrieziet vienmērīgu apli.
6. solis
Ielieciet kūku uz trauka, suku ar baltu krēmu, pārklājiet ar otro kūku, krējumu sajauciet ar 1 tējk. kakao pulvera un suku ar tumšu krēmu. Eļļojiet kūkas augšdaļu un sānus.
7. solis
Uz kūka apkaisa sasmalcinātus riekstus. Liek vēsā vietā uz 8-10 stundām.
