Pizza Calzone atšķiras no citiem, jo tā ir slēgta. Tas nav tikai ļoti garšīgs ēdiens, bet arī, tā teikt, ērts. Jūs to varat ērti paņemt līdzi uz darbu vai uz pikniku. Pasteidzieties pagatavot šādu picu!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - ūdens - 125 ml;
- - piens - 125 ml;
- - svaigs raugs - 10 g;
- - cukurs - 1 tējkarote;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- - milti - 420 g.
- Pildījums:
- - malta liellopa gaļa - 250 g;
- - sīpols - 1 gabals;
- - tomāti - 2 gab;
- - cietais siers - 150 g;
- - Mozzarella siers - 125 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet ūdeni un pienu vienā katliņā. Uzlieciet uguni un uzkarsējiet līdz apmēram 30 grādiem. Iegūtā siltajā maisījumā ielieciet granulētu cukuru un raugu. Tad tur pievieno izsijātus miltus, olīveļļu un sāli. No šīs masas mīciet mīklu. Tam jābūt ļoti mīkstam un elastīgam. Ievietojiet to dziļā krūzē, pārklājiet ar dvieli un atstājiet to 60 minūtes mierā.
2. solis
Pa to laiku sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos un apcepiet pannā, līdz tie ir mīksti. Tad tur pievienojiet malto liellopa gaļu. Vāra līdz brūnai. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot arī picu garšvielas. Ļauj iegūtajai masai nedaudz atdzist, pēc tam sajauc ar sasmalcinātiem tomātiem. Ja nē, izmantojiet kečupu. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Uzlecošo mīklu liek uz darba virsmas un ar rullīti izvelk līdz cepešpannas lielumam. Ielieciet iegūto pildījumu uz pusi no izrullētā slāņa tā, lai no malas paliktu vismaz 3 centimetri brīva vieta.
4. solis
Uz pildījuma liek cieto sieru un mazos gabaliņus "Mozzarella". Pārklājiet šo masu ar brīvo mīklas pusi un nofiksējiet malas. Izmantojiet dakšiņu, lai izveidotu mazus punkcijas vairākās vietās uz trauka augšējā slāņa.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai un nosūta tajā trauku apmēram 25 minūtes - tam vajadzētu kļūt brūnai. Kalzones pica ir gatava!
