Roze ir vispopulārākais zieds kūku dekorēšanai. Formas vienkāršība un izsmalcinātība ļauj jums izveidot visdažādākās kompozīcijas. Pat viena roze kombinācijā ar lapām un lentēm mainīs kūku līdz nepazīšanai. Sagatavojiet šo ziedu pušķi, lūdzu, ģimene ar savām prasmēm.
Tas ir nepieciešams
-
- Marcipānam:
- 250 g saldo mandeļu kodolu;
- 7 gabali rūgto mandeļu;
- 200 g cukura;
- 1 ēdamkarote ūdens.
- Mastikai:
- 90 g zefīru;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 40 ml krējuma;
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote brendija;
- 120 g pūdercukura.
- Pārbaudei:
- 1 glāze cukura;
- 4 olas;
- 1 glāze miltu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavo marcipāna masu. Ar karstu ūdeni applaucē 250 g saldo mandeļu un 7 rūgto gabaliņus. Nomizojiet riekstus. Ievietojiet kodolus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz vismazākās uguns. Riekstiem vajadzētu nedaudz nožūt.
2. solis
Riekstus samaļ kafijas dzirnaviņās. Jums vajadzētu iegūt ļoti smalki samaltu riekstu pulveri.
3. solis
Sagatavojiet pulveri ar 200 g granulēta cukura. Izsijājiet to caur sietu.
4. solis
Sajauciet cukuru un mandeļu pulveri līdz viendabīgai masai. To var izdarīt ar maisītāju.
5. solis
Uz cukura-mandeļu masas apkaisa 1 ēdamkaroti auksta vārīta ūdens. Maisījumu nepārtraukti maisa līdz viendabīgumam.
6. solis
Marcipāna masu 3 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
7. solis
Maisījumu ievieto ūdens vannā un maisot silda. Šajā sagatavošanas posmā jūs varat pievienot 30 g pulverveida augļu cukura. Marcipāna masa ir gatava.
8. solis
Jūs varat arī veidot rozes no šokolādes mastikas. 100 g tumšās šokolādes salauž mazos gabaliņos, ievieto metāla traukā un pilnībā izkausē uz lēnas uguns vai ūdens peldē.
9. solis
Pievienojiet šokolādei 90 g zefīru. Nepārtraukti maisa ar karoti.
10. solis
Bļodā pievieno 40 ml krējuma, 1 ēdamkaroti sviesta un brendiju. Tas jādara brīdī, kad zefīri sāk kust un palielinās apjomi. Jums vajadzētu būt biezai, viendabīgai masai. Kad tas ir izdarīts, noņemiet traukus no uguns.
11. solis
Daļās pievieno 120 g pūdercukura, uzmanīgi apvienojot to ar mastikas pamatni. Vispirms maisiet maisījumu ar karoti un pēc tam ar rokām. Vislabāk to izdarīt uz galda, kas pārkaisa ar cukura pulveri. Gatavai mastikai vajadzētu izskatīties kā elastīga, nelipīga mīkla.
12. solis
Rozes var izgatavot arī no mīklas. Sajauciet 4 olas, 1 glāzi granulēta cukura un 1 glāzi miltu mīklā. Mazās porcijās to ielej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet cepeškrāsnī uz vidējas uguns dažas minūtes. Nepāržāvē!
13. solis
Aptvert rozi ir viegli. Paņemiet nelielu mastikas vai marcipāna gabalu, no kura jūs to pagatavosiet. Rullē 4-5 vienāda izmēra bumbiņas. Tad izlīdziniet tos, lai izveidotu apļus. Jūs varat izrullēt bumbiņas ar rullīti.
14. solis
Novietojiet apļus vienu virs otra, lai katrs nākamais sāktos no iepriekšējā vidus. Rullējiet šīs "kāpnes" ruļļos. Jums to vienkārši jāsagriež vidū ar asu nazi un saliekt ziedlapiņas ar rokām, veidojot tās. Ja vēlaties, izmantojiet zobu bakstāmais, lai ziedlapiņām uzklātu svītras. Jūs esat ieguvuši divas rozes ar plakanu pamatni, ar kurām jūs varat nekavējoties izrotāt kūku.
15. solis
Rožu skulptūras pieņemšana no mīklas atšķiras no iepriekšējās. Apcepto sagatavi ziedlapiņai velmējiet ar cauruli vai konusu - tas ir zieda vidus. Aptiniet pārējās ziedlapiņas ap pamatni, līdz iegūstat pareizā izmēra rozi.
16. solis
Akliniet dažas rozes, ielieciet tos uz kūkas. Papildiniet kompozīciju ar lentēm, lapām un lokiem, kas veidoti no tā paša materiāla kā rozes.
