Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka, ja kāposti tiek sālīti augošā mēnesī, tad uzkoda izrādīsies daudz garšīgāka un kraukšķīgāka. Tomēr, ja īstajā laikā nevarējāt atrast laiku dārzeņu marinēšanai, nesatraucieties, jo, ja procedūru veicat pareizi, tad produkts izdosies.
Skābi kāposti ir procedūra, kas ir pazīstama gandrīz visām mājsaimniecēm. Un tas nav pārsteidzoši, jo, pateicoties kompetentai sālīšanai, jūs varat iegūt brīnišķīgu veselīgu produktu, kas tiks uzglabāts ilgu laiku. Turklāt skābie kāposti ir universāli, jo tie ir piemēroti dažādu ēdienu pagatavošanai: zupām, salātiem, pīrāgiem un pamatēdieniem.
Raudzēt kāpostus nav grūti, jums vienkārši jāievēro recepte. Tomēr, ja jums nav pieredzes šī sagataves sagatavošanā, mēģiniet izpildīt šādus punktus:
- sāls kāposti augošajā mēnesī;
- veiciet procedūru "vīriešu dienā".
Kāpēc kāpostus vajadzētu sālīt vīriešu dienā un augošajā mēnesī? Tiek uzskatīts, ka pirmdien, otrdien un ceturtdien raudzēti dārzeņi garšo labāk. Kāpēc tā - uz to nav atbildes, tomēr mūsu māmiņu, vecmāmiņu un vecvecmāmiņu pieredze, kas šo punktu ņēma vērā, apstiprina šo faktu.
Nu, kas attiecas uz mēness fāzi, kad mēness aug, intensīvāk izdalās kāpostu sula, dārzeņi tiek labāk sālīti, kas padara tos ļoti sulīgus un kraukšķīgus. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, ja procedūrai tiek ņemtas nogatavojušās fermentācijai piemērotas šķirnes kāpostu galvas, tad ražas novākšana būs pilnīgi iespējama, pat ja darbs tiek veikts dilstošā mēness laikā. Atcerieties, ka receptes ievērošana ir faktors, kas vairāk ietekmē sagataves garšu, tāpēc to nevar pārkāpt. Pārējie punkti ir vēlami atbilstības nodrošināšanai, bet nav obligāti.
