Pārsteidziet savus viesus un svētku galdam sagatavojiet ļoti skaistu un gardu foreles pīrāgu. Es jums apliecinu, ka visiem tas patiks.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - piens - 100 ml;
- - raugs - 20 g;
- - olas - 1 gab;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sviests - 70 g;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - milti - 370 g.
- Uzpildīšanai:
- - foreles fileja - 600 g;
- - Mozzarella siers - 200 g;
- - paprikas - 1 gab;
- - tomāti - 1 gab;
- - zaļumi;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pēc piena uzkarsēšanas līdz 30 grādu temperatūrai ielejiet raugu, kas ievietots atsevišķā traukā. Neaiztieciet šo masu 15 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, gatavajā mīklā pievienojiet granulētu cukuru, mīkstu sviestu, vistas olu, sāli un miltus. Pēc maisījuma sajaukšanas līdz viendabīgai masai jūs iegūsiet mīklu nākotnes kūkai. Atstāj uz 2 stundām siltā vietā celties, apsegtu ar dvieli.
2. solis
Pienācis laiks pildījumam. Lai to izdarītu, sasmalciniet vienu tomātu gredzenu formā. Dariet to pašu ar tādām sastāvdaļām kā bulgāru pipari un siers. Noņemiet zivju filejas pārpalikumu un sagrieziet sloksnēs, kuru biezums ir aptuveni 2,5 centimetri.
3. solis
Cepšanas paplāti izklāj ar cepamo papīru. Uz tā liek mīklu, izrullējot to līdz 6 milimetru biezumam.
4. solis
Novietojiet sagrieztas zivis uz velmēta slāņa tā, lai brīvo malu garums būtu vismaz 3,5 centimetri. Pagariniet filejas ar sāli un pipariem, tad aptiniet, pārklājot ar mīklu, no malas līdz centram.
5. solis
Izmantojot nazi, iegūto veltni sadaliet vienādos gabalos, kuru platums ir 4 centimetri. Tad atlociet tos tā, lai zivju filejas paceltu uz augšu.
6. solis
Sasmalciniet pārējās zivis mazos gabaliņos un ievietojiet tās nākotnes pīrāga brīvajā centrā. Ielieciet tur sasmalcinātu papriku un tomātu. Pagaršo ar sāli un pipariem, tad pārklāj ar sieru. Dekorē ar zaļumiem.
7. solis
Ļaujiet traukam nostāvēties pusstundu, pēc tam nosūtiet to uz cepeškrāsni un cepiet 180 grādu temperatūrā apmēram 20-25 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet ceptas preces, notīriet ar iepriekš sakultu olu un vāriet vēl ceturtdaļu stundas. Foreles pīrāgs ir gatavs!
