Lavašs ir ne tikai maizes izstrādājumu veids, bet arī lielisks pamats tādu ēdienu radīšanai, kas ir piemēroti gan ikdienas ēdieniem, gan svētku ēdieniem. Lavaša ruļļi ir apmierinoši, un to pildījumu dažādība ļauj katru reizi iegūt jaunas garšas.
Pita ruļļu pildījumi var būt tik dažādi, ka var izmantot gan diezgan dārgus produktus, gan tos, kas tikko palika ledusskapī no vakardienas vakariņām. Šī ēdiena pagatavošanā ir svarīgi būt tikai radošam.
Rullīši ar sieru un dārzeņiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 2 loksnes plānas pitas maizes;
- nedaudz majonēzes;
- 50 g sparģeļu un burkānu, kas vārīti korejiešu valodā;
- 100 g auklas siera.
Lavaša loksnes jāieeļļo ar plānu majonēzes kārtu, un pēc tam uz katras malas ar vienmērīgu un ne pārāk biezu kārtu izklāj dārzeņus un sieru. Lai veidotu ruļļus, loksnēm jābūt pēc iespējas ciešāk savītām un pēc tam uz pāris stundām jāievieto ledusskapī, lai fiksētu formu. Tad ar asu nazi pildītu pitas maizi jāsagriež vajadzīgā biezuma gabaliņos, un jūs varat pasniegt trauku uz galda.
Pita maizi visērtāk ieeļļot ar majonēzi, izmantojot īpašu silikona kulinārijas suku.
Kūpinātas gaļas ruļļi
Šajā receptē varat izmantot jebkura veida gardēžu gaļas produktus, kuru forma ļauj saliekt, neapdraudot saturu. Papildus ruļļu pildījumam karbonāta, šķiņķa, kakla vai cita veida delikateses veidā ir vērts eļļošanai ņemt to pašu majonēzi un salātu lapas garšas kontrastēšanai.
Ruļļu gatavošanas princips ir nedaudz atšķirīgs: ar majonēzi ieziestā lavaša virspusē visā lidmašīnā tiek izlikti salāti un plānās šķēlēs sagriezta gaļa, pēc tam lavašs tiek sarullēts un sagriezts pa daļām.
Lavaša ruļļi ar sarkanām zivīm
Lai iegūtu šo svētku uzkodu, jums ir nepieciešams:
- 2 loksnes pita maizes;
- 250 g sālītas sarkanās zivis;
- 50 g sviesta;
- diļļu zaļumi;
- 1 citrons.
Pirms lietošanas sviests jāuzsilda istabas temperatūrā un pēc tam plānā kārtā jāuzklāj uz visu lokšņu virsmas. Eļļas virspusē ir izliktas vismaz plāni sagrieztas zivis, kuras virsū pārkaisa ar dillēm. Uz vienas loksnes malas ielieciet citrona šķēles bez mizas, pēc tam pagrieziet ruļļus, atdzesējiet un sagrieziet tos.
Zivis pildījumam var būt vai nu gardas šķirnes, piemēram, lasis, vai arī vairāk pieejamas rozā laša formā.
Ruļļi ar krabju nūjiņām
Viss, kas jums nepieciešams, lai izveidotu šo pieejamo uzkodu, ir pita maize, krabju nūjiņas, olīvas bez kauliņiem, marinēti gurķi un majonēze pēc garšas. Nūjas jāsasmalcina, jāsajauc ar sasmalcinātām olīvām un gurķiem, iegūto malto gaļu garšojot ar majonēzi, lai tā izrādās pietiekami šķidra, lai to varētu uzklāt pitas maizē. Pēc pildījuma sadalīšanas pa visu plakni atliek tikai pagatavot lavaša rullīti, atdzesēt un sagriezt.
