Pankūkas ir interesants ēdiens, kas pagatavots ar sātīgiem pildījumiem, piemēram, sēnēm, maltu gaļu, olām, un tiek pasniegts ar saldām mērcēm un piedevām. Bet kā ātri un bez gabaliņiem pagatavot pankūku mīklu? Lai to izdarītu, jums jāgriežas pie profesionālu pavāru pieredzes.
Sastāvdaļas mīklai
- vistas olas - 5 gab.
- piens - 1 l.
- cukurs - pusotra ēdamkarote
- sāls - viena liela šķipsna
- augu eļļa - 70 ml.
- milti - 3 glāzes
Mīklas vārīšana
Pankūku mīklas ātras pagatavošanas noslēpums ir rokas blendera izmantošana. Lai pagatavotu ar to, būs nepieciešamas ne vairāk kā 5 minūtes.
Tieši rokas blendera naži ļoti ātri sagriež gabaliņus un sajauc mīklu. Ja jums nav blendera, arī šī metode jums palīdzēs, taču mīklas mīcīšana ar noslaucīšanu prasīs ilgāku laiku.
Olas jāsajauc ar cukuru, sāli, augu eļļu (pusotras glāzes) un jāieputo ar blenderi. Pēc tam jums jāpievieno puse miltu un atkal viss jāapputo.
Mīkla būs ļoti bieza, un tad jums jāpievieno nedaudz piena, apmēram 100 ml. Ir pieļaujama neliela kļūda, nav lielas problēmas.
Pēc tam, kad mīklu vēlreiz sakuļat ar pienu ar blenderi, varat pievienot pusi glāzes miltu un atkal sakult.
Veiciet pēdējo darbību vēl divas reizes un beigās pievienojiet visu pienu biezai mīklai un padariet to gludu.
Biezas mīklas gabali zem nažiem nokļūst biežāk nekā šķidrā veidā, tāpēc mazāk gabalu sajauc mazāk nažu kustības.
Cep pankūkas
Uz vidējas uguns uzkarsē pankūku pannu un pilē nedaudz eļļas, izklāj ar salveti.
Mīklā ir augu eļļa, tāpēc pankūkas nelips, pat ja jūs nepārtraukti neieeļļojat pannu.
Ielejiet pannā nelielu mīklas kausu, pagaidiet 1 minūti un saspiediet to ar iesmu. Pagrieziet un apcepiet arī otru pusi 1 minūti.
Ja pankūkas pielīp pie pannas, pirms katras pankūkas mīklai pievienojiet vairāk sviesta vai iesmērējiet pannu.
Ja mīkla ir mīksta un jums ir grūti pagriezt pankūku, ielejiet nedaudz mīklas atsevišķā traukā, pievienojiet tur olu un 2 ēdamkarotes ar miltu kalnu. Tad sakuļ ar blenderi un sajauc ar lielāko daļu.
Šādas pankūkas eļļas dēļ nelīp kopā, tās ir lieliski piemērotas visiem pildījumiem un vienmēr priecēs jūs un jūsu tuviniekus.
