Pankūkas ir iecienīts daudzu cilvēku deserts, taču ne katra mājsaimniece savu mājsaimniecību lutina ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, jo viņa nezina, kā pagatavot tādu mīklu, no kuras iegūst patiešām gardas pankūkas.
Piena pankūku mīkla: recepte
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml piena;
- divas olas;
- 200 grami miltu;
- divas ēdamkarotes eļļas;
- ēdamkarote cukura;
- šķipsniņu sāls.
Vienu stundu pirms mīklas sagatavošanas izņemiet olas un pienu ledusskapī, lai tās sasildītu līdz istabas temperatūrai. Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet tām sāli un cukuru un visu sakuliet pūkajās putās, pārlejiet ar pienu, samaisiet. Miltus divas vai trīs reizes izsijā caur metāla sietu, pēc tam sāk sist piena un olu masu un pamazām pievieno miltus. Tiklīdz milti ir beigusies, un mīkla iegūst šķidruma krējuma konsistenci un tajā nav gabaliņu, izslēdziet maisītāju, mīklai pievienojiet eļļu un viegli samaisiet to ar noslaucīto masu.
Kefīra pankūku mīkla: recepte
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml trekna kefīra (jo treknāks ir kefīrs, jo garšīgākas izrādīsies pankūkas);
- divas olas;
- 200 grami miltu;
- 1/2 tējkarotes soda un sāls;
- ēdamkarote cukura;
- 30 ml augu eļļas.
Bļodā sakuļ olas, tām pievieno kefīru, samaisa. Ielieciet trauku uz plīts un uzkarsējiet tā saturu līdz 40 grādiem (nekādā gadījumā nevajadzētu masu pārkarsēt, pretējā gadījumā tā saritināsies), pēc tam noņemiet trauku no uguns, pievienojiet pannā sāli un cukuru un ātri visu samaisiet. Iesijā miltus, sajauc tos ar soda un pievieno kefīra-olu maisījumam. Visu sakuļ tā, lai mīklā nebūtu gabaliņu, pievienojiet sviestu, samaisiet to un lieciet pannu uz stundu siltā vietā, iepriekš to nosedzot ar vāku.
Garšīga pankūku mīkla uz ūdens: recepte
Jums būs nepieciešams:
- 500 ml ūdens;
- 300 grami miltu;
- divas olas;
- divas ēdamkarotes eļļas;
- šķipsniņu sāls;
- ēdamkarote cukura.
Dziļā traukā olas sajauciet ar sāli un cukuru un sakuliet līdz pūkainumam. Ielej iegūto masu ar siltu ūdeni (30-40 grādi), visu samaisa, tad sāk pamazām ieviest miltus, mēģinot visu samaisīt tā, lai nebūtu gabaliņu (vislabāk ir izmantot maisītāju). Diētiskā pankūku mīkla ir gatava, jūs varat sākt gatavot gardas plānas pankūkas.
Šajā receptē jums ir stingri jāievēro proporcijas, jo, ja, piemēram, pievienojat vairāk olu, tad pankūkas izrādīsies trauslas, milti - biezi, ūdens - gatavojot, pielīp pie pannas.
