Nav noslēpums, ka neapstrādāti dārzeņi un augļi ir daudz veselīgāki nekā vārīti. Tomēr maz cilvēku zina, ka bez burkāniem, bietēm un citiem labi zināmiem dārzeņiem kartupeļi ir ēdami arī neapstrādāti.
Neapstrādātu kartupeļu sastāvs
Neapstrādāti kartupeļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, organiskām skābēm un mikroelementiem. Kartupeļos ir tādi vitamīni kā: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Neapstrādātiem kartupeļiem ir maz kaloriju. Tas satur 70 kalorijas uz 100 gramiem kartupeļu.
Neapstrādātu kartupeļu derīgās īpašības
Acu slimību profilakse
Neapstrādātu kartupeļu mizā ir liels daudzums A vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē redzes sistēmu. Neskatoties uz to, šajā gadījumā ir ieteicams plakstiņiem izmantot rīvētus jaunus kartupeļus kompresu veidā.
Asinsvadu slimību profilakse un ārstēšana
Neapstrādātiem kartupeļiem piemīt pārsteidzošas holesterīna līmeni asinīs pazeminošas īpašības, tādējādi novēršot aplikumu uzkrāšanos asinsvadu sieniņās, kas izraisa aizsērēšanu.
Sirds funkcijas uzlabošana
Neapstrādāti kartupeļi satur salīdzinoši lielu daudzumu kālija, kas ir atbildīgs par elektrolītu metabolismu sirds un asinsvadu sistēmā. Ja kartupeļu ēšana neapstrādāta ir nepieņemama, jūs varat ēst tos ceptus. Šajā gadījumā kālija daudzums gandrīz nemainīsies.
Mutes dobuma dezinfekcija
Neapstrādāti kartupeļi, kā arī tā sula lieliski dezinficē mutes dobumu, veicina stomatīta, periodontīta un citu iekaisuma slimību ārstēšanu. Lai uzlabotu dziedinošo efektu, ieteicams lietot kartupeļu sulu.
Padomi neapstrādātu kartupeļu ēšanai
Jāatceras, ka ne visi neapstrādāti kartupeļi ir ēdami. Tātad, vecos kartupeļus nav ieteicams lietot pārtikā neapstrādātus, jo tiem ir slikta garša. Arī pārtikā nav atļauts izmantot zaļos kartupeļus, jo zaļajos bumbuļos esošā sālīta liellopa gaļa var izraisīt smagu saindēšanos. Nu, un, protams, nevajadzētu ēst neapstrādātus kartupeļus, kas audzēti, izmantojot mēslojumu, vai ekoloģiski nelabvēlīgu apgabalu tuvumā.
Visnoderīgākais ir jauns kartupelis, kas audzēts no jūnija līdz augustam. Šādus kartupeļus var ēst pat nemizotus, pēc to mazgāšanas. Nu, un, protams, nevajadzētu ēst neapstrādātus kartupeļus, kas audzēti, izmantojot mēslojumu, vai ekoloģiski nelabvēlīgu apgabalu tuvumā.
