Zemenes ir pirmā vasaras oga, kuru gan bērni, gan pieaugušie ēd ar prieku. Siltajā laikā, kad ir daudz ogu, rodas jautājums: kā saglabāt ražu, lai aukstās ziemas dienās mielotos ar ogu.
Pirmais un vienkāršākais veids ir iesaldēt
Lai ogas nosūtītu uz saldētavu, tās ir jāsakārto, noņemot visas sapuvušās, pārgatavojušās vai kukaiņu sabojātās. Tad zemenes jāmazgā, jāizžāvē uz papīra dvieļa un tikai pēc tam jāizliek traukā. Zemenes varat sasaldēt īpašos traukos, tās pārdod veikalos vai plastmasas maisiņos. Saldēšana traukā ir praktiskāka, ogas paliks neskartas, taču šī metode nederēs tiem, kam ir ierobežota saldētavas vieta. Saldējot ogas maisiņā, nemēģiniet to āmurēt līdz acs āboliem, vislabāk ir zemenes ievietot vienā vai divās kārtās, atbrīvot gaisu un pēc tam sasiet. Saldētavā ir vieglāk uzglabāt plakanu maisu, un būs daudz ērtāk sadalīt pa gabalu. Jūs varat pagatavot kompotus un želeju no saldētām ogām, pievienot ceptiem izstrādājumiem un desertiem.
Ogu žāvēšana
Šī metode ir piemērota tiem, kam nepatīk saldētas ogas vai kuriem ir mazs saldētava. jūs varat žāvēt ogas pats, neiegādājoties dārgas žāvēšanas vienības. Žāvēšanai jums jāņem mazas ogas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka zemenes vienkārši puvi. Tātad, ogas ir jāizšķiro, jānomazgā un jāizžāvē, pēc tam jāizliek uz paplātes vai kartona un jānovieto sausā, tumšā un siltā vietā, kur tiešie saules stari neietilpst. Šādiem mērķiem ir ideāli piemērota sausa nojume vai bēniņi. Neaizmirstiet laiku pa laikam apgriezt ogas, lai tās vienmērīgi izžūtu. Jūs varat arī salasīt ogas kopā ar kātu, sasiet tos mazos pušķos un pakārt uz šķūņa grīdām. Kompotus gatavo no žāvētām ogām vai brūvē tējas vietā.
Turklāt no zemenēm gatavo kompotus un konservus, gatavo želejas un ievārījumus.
