Neticami garšīgs un ļoti maigs ryazhenka suflē, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Var pasniegt brokastīs, pusdienās vai pat kā desertu. Pateicoties vaniļai un pūdercukuram, suflē iegūst ļoti patīkamu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs raudzēta cepta piena;
- - 2 olas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera;
- - 10 g sviesta;
- - šķipsniņu vaniļas.
Instrukcijas
1. solis
Rjaženka jāņem ļoti kvalitatīvi, ļoti bieza. Salieciet marli vairākos slāņos, uzlejiet uz tā fermentēto cepto pienu, ielieciet to uz sieta, atstājiet nakti ledusskapī. Jūs saņemsiet pastveida un biezu rjaženkas sieru - tas ir tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu vissmalkāko sufli.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumiem pievieno cukura pulveri, vanilīnu, berzē līdz baltumam. Olu baltumus sakuļ stiprās putās. Pievieno olu dzeltenumus ar siera masu, visu kārtīgi samaisa. Pamazām ievadiet olbaltumvielas, viegli samaisiet, lai masa paliktu gaisīga, nenosēžas.
3. solis
Eļļojiet keramikas cepšanas traukus ar eļļu, ielieciet tajos suflē sagatavi. Liek uz cepešpannas un piepilda ar karstu ūdeni - tam jāsasniedz formiņu vidus. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī.
4. solis
Visvairāk maigās ryazhenka suflē cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 160 grādu temperatūrā. Suflē jāpaliek nedaudz nestabilai.
5. solis
Jūs varat pasniegt sufli karstu vai arī atdzesēt, apgriezt to uz trauka un pārlej ar jebkuru saldu mērci. Jūs varat arī pasniegt šādu sufli ar ogām vai uzreiz cept ar tām.
