Rjaženka ir smalks un garšīgs dzēriens, kas pagatavots no cepta piena. Tā priekšrocības ir milzīgas, jo tas palīdz uzlabot gremošanu un piesātina ķermeni ar kalciju un fluoru. Neskatoties uz to, raudzēts cepts piens ne vienmēr tiek labi absorbēts, un tā lietošana dažreiz var izraisīt vēdera uzpūšanos.
Kas var izraisīt kuņģa pietūkumu pēc fermentēta cepta piena
Pēc fermentēta cepta piena ēšanas zarnās var rasties diskomforts, ja šis piena produkts ir sabojāts. Raudzēts cepts piens satur acidofilos baciļus un streptokokus, kas veicina tā fermentāciju. Ilgstošas vai nepareizas produkta uzglabāšanas dēļ tajā ievērojami palielinās šādu labvēlīgo baktēriju skaits, kas zarnām kļūst ne pārāk noderīgs.
Raudzēts cepts piens var uzpūst kuņģi, pat ja to lietojat kopā ar nepiemērotu pārtiku, piemēram, ar melnu maizi, kāpostiem, āboliem, plūmēm vai citiem svaigiem augļiem. Visi no tiem izraisa fermentāciju zarnās, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.
Iemesls šādai ķermeņa reakcijai uz raudzētu ceptu pienu var būt arī individuāla neiecietība pret šo produktu vai tajā esošo laktozi, pret kuru daudziem cilvēkiem ir alerģija. Pieaugušajiem laktoze parasti ir mazāk absorbēta. Šajā gadījumā lieta var beigties pat ar akūtu caureju.
Visbeidzot, iemesls bieži ir kuņģa un zarnu trakta traucējumi. Tātad kuņģis var uzbriest pēc fermentēta cepta piena ar gastrīta saasināšanos, ieskaitot Helicobacter pylori, kuņģa čūlu, holecistītu un citas kuņģa un zarnu trakta slimības. Šajā gadījumā jums jāmeklē palīdzība no gastroenterologa un jāievēro diēta.
Kā dzert raudzētu ceptu pienu
Lai izvairītos no nepatīkamām sekām ar gremošanu, fermentētu ceptu pienu labāk lietot tikai svaigu. Šādam produktam būs gaiši krēmveida krāsa, viegls skābpiena aromāts un bieza konsistence. Pērkot fermentētu ceptu pienu, ir vērts pievērst uzmanību konservantu klātbūtnei tajā - šīs vielas var arī negatīvi ietekmēt gremošanu.
Raudzēto cepto pienu nedrīkst mazgāt ar jebkādiem traukiem vai produktiem, īpaši ar tiem, kas izraisa fermentāciju vai veicina gāzu veidošanos. Tajos ietilpst: marinēti gurķi, svaigi augļi un dārzeņi, kāposti jebkurā formā, melna maize, maizes izstrādājumi. Vislabāk ir dzert fermentētu ceptu pienu vienu stundu pēc ēdienreizes un vismaz pusstundu pirms nākamās ēdienreizes. Pateicoties tam, ķermenis to labāk absorbē. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu lietot šādu dzērienu tukšā dūšā.
Raudzētu ceptu pienu arī nav ieteicams dzert naktī. Vislabāk ir izdzert glāzi šī dzēriena 2-3 stundas pirms gulētiešanas - tad tam mierīgi būs laiks sagremoties zarnās un neradīs neērtības miega laikā, kā arī nebojās figūras skaistumu.
