Vistas suflē izrādās neparasti maiga un gaisīga. Provansas garšaugu aromāts lieliski papildinās ēdienu. Oriģināla un sātīga uzkoda patīkami pārsteigs viesus.
Tas ir nepieciešams
- - cepta vistas fileja 250 g;
- - sīpoli 2 gab.;
- - marinēti kornišoni 100 g;
- - krējums 125 ml;
- - kviešu milti 2 ēdamk. karotes;
- - sviests 100 g;
- - konservēta kukurūzas 1 bundža;
- - siers Mascarpone 100 g;
- - cietais siers 40 g;
- - parmezāna siers 50 g;
- - vistas ola 3 gab;
- - citronu sula 2 ēd.k. karotes;
- - malts muskatrieksts 1/4 tējkarotes;
- - rīvmaize 4 ēd.k. karotes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - Provansas garšaugu maisījums.
Instrukcijas
1. solis
Vistu, ķirbjus un 1 sīpolu sasmalciniet ļoti smalki. Cepšanas traukā izkausē sviestu, apcep tajā sīpolu līdz caurspīdīgumam. Sīpolam pievienojiet miltus, nedaudz apcepiet un ielejiet krējumu. Nepārtraukti maisa un vāra 5 minūtes.
2. solis
Pievienojiet pannai vistas gaļu un ķirbjus, Provansas garšaugus un sāli. Cepiet uz vidējas uguns vēl 3-4 minūtes.
3. solis
Otro sīpolu smalki sagriež. Cepiet atsevišķā pannā, atdzesējiet. Kukurūzu nokāš. Blenderī sakuļ sautētos sīpolus, kukurūzu, olu dzeltenumus un maskarponi. Pievienojiet maisījumam citrona sulu un muskatriekstu. Cieto sieru sarīvē, pievieno kukurūzas masai.
4. solis
Sakuļ baltumus līdz biezām putām. Iegūtās putas viegli pievienojiet kukurūzas masai. Eļļojiet suflē veidnes ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi. Vistas pildījumu izklājiet veidnēs, pēc tam ielejiet suflē.
5. solis
Apkaisīt suflē formiņās ar rīvētu parmezānu. Cep 30 minūtes 190 grādos.
