Marinēti čili pipari var būt laba alternatīva vai papildinājums marinētiem gurķiem un tomātiem. Pikanta piparu garša jūs sasildīs aukstajā ziemā un papildinās jūsu parastos ēdienus.
Tas ir nepieciešams
- - 8 čili pipari;
- - 3 zariņi dilles;
- - 3 cilindro zariņi;
- - 1 zariņš piparmētru;
- - 1 ķiploku galva;
- - 10 grami vīna etiķa;
- - 2 tējkarotes granulēta cukura;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 2 tējkarotes koriandra zirņu;
- - 3 zirņu pipari;
- - 6 zirņi melno piparu;
- - 2 neļķes;
- - 3 lauru lapas;
- - 800 gramu burka.
Instrukcijas
1. solis
Paņem čili pākstis un labi tās noskalo. Kātiņa zonā caurdur pākstis ar asu nazi. Tas ir nepieciešams, lai no paprikas noņemtu lieko gaisu.
2. solis
Ielieciet pākstis katliņā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet pannu ar vāku, pēc piecām minūtēm iztukšojiet ūdeni un uzpildiet ar verdošu ūdeni. Šī procedūra jāatkārto 3-4 reizes, lai pipari kļūtu mīksti un vidēji karsti.
3. solis
Noplēsiet visas lapas no apstādījumu zariem, paši kāti jums nebūs vajadzīgi. Zaļos nevajadzētu sasmalcināt. Nomizotos ķiplokus sadaliet ķīļos.
4. solis
Katliņā ielej 500 mililitrus ūdens, ūdenim pievieno garšvielas, zaļumus un ķiplokus. Kad ūdens vārās, pievienojiet marinādei 100 gramus vīna vai balto vīnogu etiķa, pēc tam vāriet to vēl dažas minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
5. solis
Atstājiet marinādi ievilkties 20 līdz 25 minūtes.
6. solis
Kamēr gatavo marinādi, sagatavo savu burciņu. Paņemiet lielu kastroli, piepildiet to ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Ievietojiet burku turētāju katla augšpusē.
7. solis
Ievietojiet burku otrādi uz statīva. Pēc tam, kad ūdens vārās, tvaiks iekļūs burkā. Piecpadsmit minūšu laikā ir nepieciešams to sterilizēt ar šo metodi.
8. solis
Noņemiet visus garšaugus un ķiplokus no pašreizējās marinādes un ielieciet uz sagatavotās burkas dibena. Viegli ievietojiet čili pākstis burkā, nospiežot ar dakšiņu, lai atbrīvotu visu gaisu. Marinādi pārlej ar burkas saturu.
9. solis
Noslēdziet papriku burciņu, aptiniet to ar siltu segu un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Marinēti čili pipari ar zaļumiem un garšvielām ir gatavi.
