Pasterizēts piens tiek uzskatīts par optimālu vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu satura ziņā. Turklāt tas nav pārāk trekns, tāpēc ir atļauts pat cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
Atšķirībā no pilnīgas govs piena, pasterizēts piens nav tik trekns. Turklāt tajā nav daudzu patogēnu mikrobu, bet ne no to sporām. Tādēļ atvērtajā traukā šo dzērienu var uzglabāt ne ilgāk kā dienu un slēgtā - līdz trim nedēļām.
Pasterizēts piens nemet taukus tāpat kā pilnpiens. Tāpēc tas nevar kļūt skābs, bet tikai noveco. Šī funkcija maldina patērētājus, kuri turpina lietot pasterizētu pienu pēc derīguma termiņa beigām. Tas ir pilns ar infekciju ar E. coli sporām, kas tiek aktivizētas un sāk vairoties dienu pēc iepakojuma atvēršanas.
Piens tiek pasterizēts 65 ° C temperatūrā, kas saglabā vitamīnus un minerālvielas.
Pasterizētā piena tauku saturs ir no 2,5% līdz 4,5%. Visbiežāk plauktos varat atrast pienu ar 3,2% tauku saturu. Izmantojot viņa piemēru, visvieglāk ir izpētīt produkta kaloriju saturu un sastāvu.
Standarta 100 g pasterizēta piena veido tikai 60 kilokalorijas, no kurām tauki ir 28,8 g. Turklāt tajā pašā produkta daudzumā ir 2,9 g olbaltumvielu, 3, 2 tauki, 4, 7 ogļhidrāti, 0, 1 organiskās skābes, 88, 4 ūdens, 2 g piesātināto skābju, 9 mg holesterīna, 4, 7 monosaharīdi un 0,7 g pelnu.
Pasterizētiem piena dzērieniem ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs. 100 ml satur: 0,02 mg A vitamīna, 0,1 mg niacīna, 0,01 beta-karotīna, 0,04 mg tiamīna (B1 vitamīns), 0,15 mg riboflavīna (B2 vitamīns), 0,4 mg pantotēnskābes un 5 mcg folijskābes (vitamīni) B5 un B9), 0,05 mg piridoksīna (B6 vitamīns), 0,4 mcg B12 vitamīna. Turklāt 3,2% tauku pasterizēts piens satur C un D vitamīnus, biotīnu un holīnu.
Standarta glāze pasterizēta piena (250 ml) satur 150 Kcal, bet ēdamkarote un tējkarote - attiecīgi 10, 8 un 3 Kcal.
Pasterizēts piens ir bagātīgs kalcija (120 mg), kālija (146 mg), hlora (110 mg) un fosfora (90 mg) avots. Tas satur arī magniju, nātriju un sēru.
No mikroelementiem pasterizēts piens satur visvairāk alumīnija (50 μg uz 100 g produkta), fluora (20 μg uz 100 g produkta), vara (12 μg uz 100 g produkta) un stroncija (17 μg uz 100 g). produkta). Un dzelzs, cinka, joda, mangāna, selēna, hroma, molibdēna, kobalta un alvas klātbūtne tā sastāvā vēl vairāk bagātina šī dzēriena sastāvu.
Pasterizētā piena kaloriju saturs var nedaudz atšķirties atkarībā no tā tauku satura procentuālā daudzuma. Piemēram, dzēriens ar tauku saturu 2,5% satur 53 kilokalorijas uz 100 ml produkta. Pārtika ar tauku saturu 3, 6, 4, 0, 4, 5 procentos satur attiecīgi 63, 66, 8 un 71 Kcal. Šo rādītāju neatbilstība vidusmēra cilvēkam nav svarīga, taču cilvēkiem ar stingru diētu ir svarīgi.
Pasterizēts piens ir paredzēts gan bērniem, gan pieaugušajiem, ieskaitot grūtnieces. Protams, ja nav alerģijas pret laktozi. Lai gūtu maksimālu labumu no piena, pirms dzeršanas ir vērts to nedaudz uzsildīt un dzert atsevišķi no ēdiena.
