Tējas kvalitātes noteikšana ir diezgan vienkārša, atliek tikai apskatīt krāsu - tas ir galvenais kvalitātes rādītājs. Elites tējas ir iepakotas kannās un aizzīmogotās kastēs, tādējādi tēja tiek labāk uzglabāta un neuzsūc svešas smakas. Izvēlieties pareizo un kvalitatīvo tēju, kas sildīs jūs aukstā laikā un sniegs jums dzīvīgumu un labu garastāvokli.
Instrukcijas
1. solis
Tējas kvalitāti var viegli noteikt pēc tās izskata. Atveriet iepakojumu un ielejiet dažas tējas lapas uz balta papīra lapas. Pievērsiet uzmanību krāsai, ja tējas lapas ir pelēcīgas, tad tēja ir sabojāta. Brūngana krāsa norāda, ka ir pārkāpta gatavošanas un žāvēšanas tehnoloģija. Un melnā un spīdīgā tējas lapas ir vislabākā tēja. Tējas lapu mirdzumu piešķir pektīna plēve, kas veidojas tējas pagatavošanas un atdzesēšanas laikā. Pektīna plēve aizsargās tēju ilgstošas uzglabāšanas laikā.
2. solis
Tējas lapām jābūt vienāda lieluma. Ja iepakojumā ir daudz salauztu lapu, gružu vai mazu zaru, tas norāda uz tējas slikto kvalitāti. Tēja tiek uzskatīta par svaigu, ja tā ir uzglabāta mazāk nekā gadu. Ja vairāk, tēja jau ir veca.
3. solis
Kvalitatīvas uzglabāšanas laikā ir ļoti svarīgi ievērot noteiktu mitruma saturu. Ja tējas mitruma saturs ir augsts, tēja ātri sabojās. Ja tēja ir zema, tēja zaudēs derīgās īpašības. Ir vienkāršs veids, kā mājās pārbaudīt tējas mitruma saturu. Paņemiet nelielu sauju tējas lapu un berzējiet starp pirkstiem. Ja tēja ir kļuvusi par putekļiem, tas nozīmē, ka tēja ir sausa un ilgi glabāta. Un, ja, saspiežot tējas lapas dūrē, atskan zvana gurkstēšana, tās labi atsperas un praktiski neplīst, kas nozīmē, ka mitrums ir normāls. Šādu tēju var uzglabāt ilgu laiku, tā nepelēs un ilgu laiku nepasliktināsies.
4. solis
Atverot tējas paciņu, pasmaržojiet no tās nākošo aromātu. Ja smarža ir svaiga, pīrāga un bagātīga, tas nozīmē, ka tēja tika pagatavota atbilstoši pareizajai tehnoloģijai un sagatavošanas mitrumam. Bet gandrīz nemanāma smarža norāda uz tējas zemo kvalitāti. Ja jūtat sapelējušu un appelējušu smaržu, šo tēju nevajadzētu dzert vispār.
5. solis
Degustācija ir visprecīzākā un uzticamākā tējas kvalitātes noteikšanas metode. Kvalitatīvai tējai mutē vajadzētu būt garšīgai, stiprai un nedaudz savelkošai. Ja tējai ir tikai rūgta garša, nav savelkoša - tas norāda uz zemu tējas kvalitāti.
