No biezpiena siera var pagatavot smaržīgu, vieglu un smalku kūku krēmu. Siera sāļums apvienojumā ar cukura pulvera saldumu sniedz ārkārtas krēma svaiguma sajūtu. Tas ir lieliski piemērots biskvīta kūku, sūkļa cepumu mērcēšanai, kēksiņu dekorēšanai un kā pildījums šou konditorejas izstrādājumiem.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Biezpiena siers - 300 gr.
- • Sviests - 100 gr.
- • cukura pulveris - 80 gr.
- • Vaniļas cukurs - uz naža gala
Instrukcijas
1. solis
Lai krēms izrādītos tieši tāds, kāds tam vajadzētu būt: elastīgs, bagātīgs un viendabīgs pēc konsistences, tā sastāvdaļām jābūt kvalitatīvām un ar atbilstošu temperatūru. Sieram jābūt cietam un vēsam, un sviestam jābūt mīkstinātam, bet ne izkusušam. Krējuma sviestam jābūt mīkstinātam līdz pastveida stāvoklim. Lai to izdarītu, izņemiet to no ledusskapja vismaz 1 stundu un atstājiet istabas temperatūrā.
2. solis
Cukurs jāsadrupina pulverī un jāmēra sausā krūzītē. Ielieciet sviestu tīrā putošanas traukā un sāciet sist. Porcijās ielejiet pūdercukuru, neizslēdzot maisītāju. Kad pulveris un sviests ir pietiekami labi apvienoti, masa ir kļuvusi viendabīga un gaišāka, izklāj biezpiena sieru un turpina sist vēl 3-4 minūtes.
3. solis
Sakarā ar maisītāja darbību krēms var nedaudz izkausēt. Lai sabiezētu, atlieciet krējumu ledusskapī un atdzesējiet. Ja jūs plānojat izrotāt produktu no konditorejas maisiņa, tad labāk nekavējoties pārnest šķidro krējumu konditorejas maisiņā un šādā formā ievietot ledusskapī, lai tas atdziest.
4. solis
Krēmam, kura pamatā ir biezpiena siers, varat pievienot "pildījumus", piemēram, kakao vai atdzesētu kausētu šokolādi vai augļu biezeni (biezu). Delikāts krēms kūkām vai kūkām ir gatavs.
