Lai ķīniešu tējas elites šķirnes dotu tikai labumu, ir jāapgūst, kā tās pareizi pagatavot un dzert. Ķīniešu tējas tradīcijā ir noteikti ierobežojumi, kas nepieciešami, lai saglabātu un uzlabotu cilvēku veselību. Ja šie ierobežojumi netiek ievēroti, tēja, gluži pretēji, var kaitēt jums.
Daudzi rietumnieki dzer tēju neierobežotā daudzumā. Parastā melnā tēja, kas pagatavota pēc Eiropas metodes, nekaitē, tomēr tai praktiski nav noderīgu īpašību. Ja jūs dzerat zaļo tēju, dienā izdzeramo krūžu skaitam jābūt ierobežotam. Lai dzēriens nebūtu kaitīgs, ir vērts ierobežot tasīšu skaitu dienā līdz 4-5. Ja vēlaties priekšroku ļoti stiprai tējai ar rūgtu un pīrāgu garšu, samaziniet dienas devu līdz trim tasītēm dienā. Attiecībā uz sausās tējas daudzumu nav ieteicams patērēt vairāk par 15 gramiem dienā.
Jums nevajadzētu dzert tēju lielos daudzumos: daudz veselīgāk ir dzert svaigi pagatavotu zaļo tēju vairākas reizes dienā, bet mazās porcijās. Jo īpaši tonizējošo pu-erh dzer mazās porcijās. Ļoti fermentētu tēju cena ir diezgan augsta, un to daudzums ir mazs, tāpēc Puerh dzeršana lielās porcijās vienkārši nav pieņemama. Visbeidzot, Puerh "pārdozēšana" var nelabvēlīgi ietekmēt nervu sistēmu. Šim dzērienam ir ārkārtīgi spēcīgs stimulējošs un tonizējošs efekts. Tāpēc tējas meistari kategoriski neiesaka dzert pu-erh naktī: tas var izraisīt bezmiegu un galvassāpes.
Ir arī noderīgi izvēlēties tējas atbilstoši sezonai. Karstajā vasarā vislabāk atsvaidzina un atdzesē dzidras, zaļas tējas ar maigu aromātu. Tradicionālā zaļā tēja, kas satur daudz vitamīnu, aminoskābes un antioksidantus, karstā sezonā efektīvi normalizē termoregulāciju. Piena oolong ir labākais vēsā rudenī. Oolongs atjauno vielmaiņas procesus un palīdz uzturēt augstu imunitāti sezonas slimību laikā.
Ziemā vissvarīgākais ir ķermeņa sildīšana, tāpēc sarkanās tējas un pu-erh tējas sauc par "ziemas" tējām. Sarkanā tēja satur lielu daudzumu cukuru, olbaltumvielu un tanīnu. Tas lieliski sasilst, un ķīniešu tējas meistari uzskata, ka sarkanā tēja stimulē jaņ enerģijas, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa stabilizēšanai aukstajā sezonā.
