Vjetnamiešu salātus ar piparmētru un svaigiem gurķiem ir pietiekami viegli pagatavot. Gan salātus, gan to mērci var uzglabāt atsevišķi ledusskapī un sajaukt tieši pirms lietošanas. Trauks izrādās spilgts, aromātisks un kraukšķīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 900 grami vistas filejas;
- - 2 glāzes vistas buljona;
- - 2 ēd.k. l. ingvera sakne;
- - 2 čili pipari;
- - 2 ēd.k. l. baltais etiķis;
- - dažas ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- - 1 ķekars cilantro;
- - 6 ēd.k. l. laima sula;
- - 1 savojas kāposti;
- - 6 ēd.k. l. zivju etiķis;
- - 1 glāze piparmētru lapu;
- - 2 mazi burkāni;
- - 1 glāze zemesriekstu;
- - 1/2 angļu gurķis.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej vistas buljonu, ievieto tajā vistas krūtis, sasmalcinātus ķiplokus, ingveru, smalki sagrieztu cilantru. Uzvāra buljonu un vāriet piecas minūtes. Tad pārklājiet, noņemiet no uguns un ļaujiet gaļai stāvēt apmēram piecpadsmit minūtes.
2. solis
Gaļu liek uz griešanas dēļa, atdzesē un sagriež sloksnēs. Smalki sagriež piparus, gurķi, kāpostus.
3. solis
Nomizo burkānus, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
4. solis
Lai pagatavotu mērci, apvienojiet laima sulu, etiķi, cukuru, sasmalcinātu čili un zivju mērci. Visu kārtīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. solis
Visas sastāvdaļas ievieto dziļā traukā, pārlej ar pārsēju un ļoti kārtīgi maisa.
6. solis
Vjetnamiešu vistas salātus var pasniegt ne tikai salātu traukā, bet arī ietīt pita maizē vai kviešu kūkā.
