Mastikas kūka Jaunajam gadam kļūs par īstu galda apdari. Galu galā tas patiešām ir mākslas darbs - individuāls un svētku tēmā. To var izdarīt ar savām rokām.
Mastikas kūka ir viena no populārākajām ēdiena gatavošanas iespējām mūsdienās. Patiešām, ar šāda salda materiāla palīdzību jūs varat pagatavot oriģinālu un interesantu desertu. Ikviens, pat klasisks kūka, iegūst īpašu skaņu ar šādu dekoru. Īpaši daudz apdares iespēju var izdomāt Jaunajam gadam. Parasta kūka svētku mielastam ir garlaicīga, un rotāta ar mastiku ir gandrīz šedevrs. Turklāt šādā veidā apgūt cepamo izstrādājumu dekorēšanas gudrību nav īpaši grūti.
Kādai jābūt kūkai
Kūkas recepte mastikai var būt dažāda - viegli. Smags, ar dažām kūkām, ar dažādu slāņu kombināciju. Bet tomēr ir jāņem vērā vairākas nianses, lai nesabojātu mājās gatavotu desertu. Tātad pieredzējuši pavāri iesaka ievērot šādus noteikumus:
- Kūkai var izmantot jebkuras kūkas - biskvītu, smilšu mīklas izstrādājumus, vafeles un pat suflē; krējumu var arī variēt - skābs krējums, jogurts, biezpiens, ogas, iebiezināts piens. Bet tajā pašā laikā kūku nevajadzētu mērcēt uz augšu, jo saskaroties ar tām, mastika var izkausēt. Tieši zem mastikas kūku var ieeļļot ar sviesta krēmu, ganache, marcipānu vai vārītu iebiezinātu pienu. Pēc kūkas iesmērēšanas noteikti atstājiet to, līdz tā pilnībā sacietē.
- Augšējais slānis ir jāizlīdzina tā, lai mastika gulētu plakana
- Atliek izvēlēties tēmu, un jūs varat sākt dekorēt
Kūkas recepte
Jūs varat pagatavot dažādas deserta versijas. Bet biskvīts joprojām tiek uzskatīts par klasisku - tiem ir augsts kaloriju saturs, un tas būtu jāņem vērā tiem, kas uztur diētu. Šīs iespējas priekšrocība ir tā, ka garda biskvīta pagatavošanai nav nepieciešami īpaši produkti. Tātad, pietiek ar:
- Vistas ola - 8 gabali
- Cukurs smilšu formā - 220 grami
- Kviešu milti - 250 grami
- Sviests - 80 grami
Soli pa solim recepte ir šāda. Vispirms olas sadaliet piemērotā dziļā traukā, pievienojiet tur cukuru un aktīvi sakuliet kopā ar maisītāju - masai vajadzētu ievērojami palielināties. Vispirms vajadzētu izsijāt kviešu miltus - tas dos iespēju būt piesātinātam ar skābekli un būt gaisīgākam, maizes izstrādājumi ar šādiem miltiem izrādās pūkaināki un poraināki.
Milti jāpievieno olu-cukura maisījumam un labi jāsajauc līdz viendabīgai masai. Nākamais ir kārta sviestam - tas jāizkausē un jāpievieno mīklai, pēc kura viss atkal tiek kārtīgi samaisīts.
Atliek tikai sadalīt daļās, un jūs varat cept. Cepeškrāsni vajadzētu mēreni uzsildīt - apmēram 180 grādus. Cepšanas laiks ir apmēram 30 minūtes. Biskvīta gatavību var pārbaudīt, caurdurot to ar zobu bakstāmais vai sērkociņu. Ja uz tā nepaliek pat mīklas pēdas, tad biskvīts ir gatavs. Atliek to izņemt no krāsns un atdzist. Tad atliek savākt kūku un sagatavot to dekorēšanai ar mastiku.
Mastikas receptes
Mastikas pagatavošana mājās ir vienkārša. Soli pa solim recepte ir pieejama internetā lielos daudzumos. Jūs varat izmantot dažādas iespējas - daudzas no tām ir diezgan vieglas. Tā, piemēram, ir populāra zefīra mastikas recepte. Traukos, kas paredzēti izmantošanai mikroviļņu krāsnī, jums jāievieto zefīri, ielej tos ar sulu vai ūdeni un pievieno nedaudz sviesta.
Mikroviļņu krāsnī maisījumu karsē ar maksimālo jaudu, līdz zefīri palielinās un sāk nedaudz atkausēt. Zefīrus var sildīt arī ūdens vannā.
Izkusušajiem zefīriem var pievienot jebkuru pārtikas krāsvielu un visu kārtīgi samaisīt. Maisījumam jāpievieno cukura pulveris un viss atkal jāmaisa. Kad kļūst grūti maisīt ar karoti, ielieciet maisījumu uz galda un turpiniet mīcīt ar cukura pulveri, līdz mīkla pārstāj turēties pie rokām. Recepte ir skaidra un vienkārša, daudzi to pat sauc par labām iespējām, jo nepieciešamo sastāvdaļu minimums.
Jūs varat arī izgatavot mastiku no iebiezināta piena. No tā tiek iegūti labi apmetuma elementi. Šādai mastikai jums būs nepieciešams:
- Piena pulveris - 200 grami
- Kondensētais piens - 1 kanna
- Pulverveida cukurs - 200 grami
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
Pulveris jāsajauc ar piena pulveri, citrona sulu, un pēc tam ielej tajos iebiezinātu pienu un visu labi samaisa. Paskaties uz iegūto masu. Ja tas ir ļoti sauss un drūp, tad pievienojiet vēl citrona sulu.
Kā strādāt ar mastiku
Tad atliek vākt kūku. Pēc tā sagatavošanas jūs varat sākt dekorēt. Tā kā kūka ir paredzēta Jaunajam gadam, krāsu shēmai, kā arī dekoru iespējām vajadzētu būt piemērotām tieši šai svētku dienai. Attiecīgi ir nepieciešamas tādas krāsvielas kā zila, zaļa, sudraba, balta, sarkana.
Vispirms izvelciet galveno mastikas slāni, kas tiks iesaiņots ap visu kūku. Tas kļūs par platformu turpmākai dekorēšanai. Padomājiet, ko tieši jūs darīsit ar kūku, kā to izrotāt, vajadzētu būt iepriekš - tas palīdzēs jums izvēlēties pareizo krāsvielu pamatnei. Kūka, kas iesaiņota mastikā, kļūst vienmērīga un gluda, ja to pareizi uzklāj. Mastikas slānis ir jāizrullē tā, lai tas parasti būtu pusotru līdz divas reizes lielāks nekā cepšanas virsma - tas ir vienīgais veids, kā to precīzi un precīzi sadalīt.
Lai izlīdzinātu mastiku uz kūkas, jums ir nepieciešams īpašs mastikas dzelzs - jūs varat viegli saskaņot visu sastāvu ar to. Tad jūs varat sākt veidot figūras no mastikas un veidot dekoru - sniegpārslas, lentes, zarus utt. Viss ir atkarīgs no konditora prasmēm un garšas.
Jaungada dekoru iespējas
Lai dekorētu kūku, jūs neko nevarat ierobežot. Tātad, jūs varat noorganizēt kūku Jaungada dāvanas formā, kas iesaiņota iepakojumā un dekorēta ar lentēm. Jūs varat izveidot īpašu Jaungada kompozīciju, piemēram, ainavu ar Ziemassvētku eglīti. Tas viss piešķirs atmosfēru un raksturu.
Skaitļi detalizēti jāpiestiprina kopā, izmantojot pavardu (tas ir jāuzsilda) vai izkausētu mastiku. Tie ir piestiprināti arī pie kūkas.
Glīti un rotaslietas var izgriezt no mastikas sniegpārslām. Tam būs nepieciešami īpaši skursteņi, ar kuriem jūs varat strādāt ar skulptūru masu. Lai to būtu vieglāk izdarīt, vispirms ir jāizgriež sagatave no plastmasas un pēc tam jānospiež uz mastikas. Tad atliek tikai visu rūpīgi izgriezt.
Jaungada mastikas kūkas var izskatīties pavisam citādi - attēlot Ziemassvētku vecīti vai Ziemassvētku vecīti, būt maisa formā ar dāvanām, pašu dāvanu utt.
Kā papildu rotājumus varat izmantot dažādas iespējas - īstu šampanieša pudeli, mandeļu ziedlapiņas, šokolādes izstrādājumus un daudz ko citu, ko atļauj tikai jūsu iztēle. Šeit galvenais ir nebaidīties eksperimentēt. Tad viss izrādīsies nevainojami.
