Cepts ir viens no vecajiem gaļas ēdieniem, kas izplatīts dažādās valstīs. Parasti to gatavo cepeškrāsnī vai pannā ar kartupeļiem un dažiem dārzeņiem. Turklāt garšīgus cepešus var pagatavot gaisa žāvētājā - elektriskajā ierīcē, kas paredzēta ēdienu gatavošanai, izmantojot karstā gaisa plūsmas.
Galvenie noteikumi par garšīgu cepeti
Šāda ēdiena pagatavošanai varat izmantot mājputnu gaļu, bet visgaršīgākais cepetis ir no trušiem, cūkgaļas vai jēra gaļas. Labāk ir izvēlēties pēdējo gaļu bez kauliem un vēnām.
Sākot no dārzeņiem līdz cepetim, vislabāk ir pievienot sīpolus, burkānus, kartupeļus vai tomātus. Tomēr jūs varat arī eksperimentēt un sagatavot šādu ēdienu ar baklažāniem vai, piemēram, sēnēm.
Lai gaļa varētu pagatavot ātrāk, ieskaitot gaisa fēnu, to vajadzētu iepriekš apcept uz pannas. Tomēr mājputniem vai trušiem šāda apstrāde parasti nav nepieciešama, jo viņu gaļa ir maigāka un tiek pagatavota ātrāk.
Cepšanai nav nepieciešams sānu ēdiens, jo to parasti gatavo ar kartupeļiem, dārzeņiem vai sātīgām sēnēm. Bet šādam ēdienam ir lieliski piemēroti svaigu dārzeņu salāti.
Cepiet gaisa žāvētājā pēc klasiskās receptes
Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 300 g cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- 200 g kartupeļu;
- sīpolu galva;
- 1 burkāns;
- ķiploka daiviņa;
- pētersīļi;
- ūdens;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gaļu nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizotos sīpolus sagriež biezos pusgredzenos un sarīvē burkānus. Pēc tam paņemiet keramikas traukus, ieeļļojiet tos iekšpusē ar nelielu augu eļļu un apakšā ielieciet gaļas gabalus, sīpolus un burkānus. Apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Ielejiet tajos nedaudz ūdens, pārklājiet traukus ar vāku un ielieciet tos gaisa žāvētājā, kas iestatīts 180 ° C temperatūrā uz 15 minūtēm.
Pēc noteiktā laika gaļu sāliet podos, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus lielos kubiņos un iepriekš sālītus kartupeļus. Pielej vēl karstu ūdeni un pa virsu pārkaisa ar garšvielām. Pārklājiet un vāriet gaisa žāvētājā tajā pašā temperatūrā vēl apmēram 20 minūtes. Gatavo cepeti pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz tieši podos.
Cepts trusis un sēnes
Sastāvdaļas:
- 1/3 trušu liemeņa;
- 300 g šampinjonu;
- sīpolu galva;
- burkāns;
- 3 ēd.k. karotes krējuma;
- sāls un melnie pipari;
- sviests;
- lauru lapa;
- cilantro.
Nomazgājiet trušu liemeni un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgātos šampinjonus sagrieziet 4 daļās, notīriet sīpolus un burkānus un sagrieziet lielos kubiņos. Ielieciet visu vienā bļodā, sāli un piparus, pievienojiet lauru lapas un samaisiet. Ielieciet ½ tējkarotes sviesta podos, pēc tam ielieciet gaļu ar sēnēm un dārzeņiem, pievienojiet 1 ēdamkarote. skāba krējuma karote un nedaudz silta ūdens. Pārklājiet un vāriet gaisa žāvētājā 200 ° C temperatūrā 25 minūtes. Gatavo cepeti pārkaisa ar sasmalcinātu cilantro.
