Pastāv viedoklis, ka Kaukāza garo aknu noslēpums ir tieši kefīra lietošana. Tur šo dzērienu jau sen sauc par "dāvanu no debesīm", un tā pagatavošanas metode tika turēta slepenībā. Bet apstājies! Mēs varam ilgi runāt par kefīra priekšrocībām un tā daudzveidību. Bet ko gatavot no kefīra?
Tas ir nepieciešams
- Par Tarator zupu:
- - 1 litrs kefīra;
- - 2 svaigi gurķi;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 ķekars dilles;
- - nedaudz pētersīļu;
- - nedaudz cilantro;
- - 1 ēd.k. lobīti valrieksti;
- - augu eļļa pēc garšas;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- Kefīra pankūkām:
- - 250 g kefīra;
- - 1 ēd.k. kviešu milti;
- - 1 ola;
- - 50g cukura;
- - 1/3 tējkarotes cepamā soda.
- Par kefīra un bumbieru kokteili:
- - 250 g kefīra;
- - 1 bumbieris.
Instrukcijas
1. solis
Tarators
Pārsteidzoši viegla un garšīga zupa. Vasaras karstumā - tikai pestīšana.
Pirms gatavošanas sākšanas neaizmirstiet kefīru ievietot ledusskapī. Sagrieziet nomizotos svaigus gurķus mazos kubiņos, sāli. Nosūtiet tos arī uz ledusskapi. Gurķus vajadzētu iemērc sālī, ielaist sulu un nedaudz "atdzist". Notīriet riekstus un ķiplokus, sasmalciniet, samaisiet, pievienojiet kefīru un sāciet sist ar mikseri. Pamazām pievienojiet augu eļļu, apmēram 1/3 glāzes. Beat pāris minūtes, līdz apaļš. Apvienojiet ar vārītiem gurķiem. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet zupai. Skaistuma labad zupā iemet dažus nesasmalcinātus riekstus. Jūs varat piparus. Tarators ir gatavs!
2. solis
Pankūkas vai pankūkas ar kefīru
Miltus iesijā bļodā un sajauc ar cepamo sodu, vidū izveido bedrīti. Šajā iedobē saplīst olu un pievieno cukuru. Sāciet ar dakšiņu sakult olu un cukuru, vēl nepieskaroties miltiem. Tad, nepārtraucot putošanu, pamazām pievienojiet kefīru, veicot apļveida kustības pulksteņrādītāja virzienā ar dakšiņu (vai labāk ar plānu koka karoti). Milti pakāpeniski traucēs kefīru, pārvēršoties mīklā ar bieza krējuma konsistenci. Uzkarsē pannu, apsmērē ar augu eļļu un ar karoti liek mīklu pannā. Pagaidiet, līdz pankūka parādās uz rievu virsmas, tad apgrieziet un apcepiet vēl pāris minūtes līdz zeltaini brūnai. Nepārsedziet pankūkas. Labāk vēlreiz nomainiet eļļu. Pirms nākamās pankūku daļas ievietošanas mīklu kārtīgi samaisiet. Ja jums ir ērti, pagatavojiet mīklu ar maisītāju. Fritters ar kefīru ir sulīgs un maigs. Tos var ēst ar skābu krējumu, ievārījumu vai abiem.
3. solis
Kefīra kokteilis ar bumbieri
Ļoti patīkams un veselīgs dzēriens bērniem un pieaugušajiem. Paņemiet labu nogatavojušos bumbieru, noņemiet sēklas un kātu. Ja āda ir izturīga, noņemiet to. Sagriež gabaliņos un ievieto kefīrā. Tad sakuļ dzērienu ar mikseri un kokteilis ir gatavs. Bumbieru vietā varat ievietot jebkuras saldas ogas, augļus, ievārījumu vai sīrupu. Neviens bērns neatsakās no šāda kokteiļa. Un tiem, kas uzrauga svaru, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams!
