Šarlote ir populārs deserts, kuru ir viegli un viegli pagatavot. Tomēr šim ēdienam ir daudz variāciju. Mēģiniet no maizes drupām pagatavot oriģinālu čarlotu, pievienojiet ābolus ar zemeņu mērci un tradicionālu cepumu ar saldējumu.
Ābolu čarlote ar rīvmaizi
Labāk ir sagatavot šādu charlotte no aromātiskiem Antonova āboliem - ar tiem deserts būs īpaši garšīgs. Neparastu melnās maizes krutonu kombināciju ar saldskābiem augļiem var papildināt ar vaniļas saldējumu, putukrējumu vai mājās gatavotu olu krēmu. Jums būs nepieciešams:
- 10 āboli;
- 150 g melnās maizes sausiņu;
- 100 g sviesta;
- 300 g cukura.
Šarlotei izmantojiet mājās gatavotus krekerus, kas iepriekš vārīti krāsnī.
Krekerus sasmalciniet javā, nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet serdi un smalki sagrieziet mīkstumu. Eļļojiet katliņu ar eļļu un bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet pusi no sasmalcinātajiem āboliem, apkaisa ar cukuru, virsū izklājiet mazus sviesta gabaliņus. Atkal ielej krekerus, virsū liek atlikušos ābolus, cukuru un sviestu. Pārklājiet katlu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 ° C 20 minūtes.
Kad āboli ir mīksti, noņemiet čarlotu un pasniedziet karstu vai aukstu, sagriežot pa daļām veidnē.
Saldējuma šarlote ar cepumiem un zemeņu sulu
Šādu ēdienu var pagatavot svētku galdam, tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists. Jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg ābolu;
- 0,5 kg zemeņu;
- 4 olas;
- 1, 3 glāzes cukura;
- 0,75 glāzes miltu;
- 300 g krēmveida saldējuma.
Svaigas zemenes var aizstāt ar saldētām.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sasmalciniet ar cukuru līdz baltumam. Baltumus sakuļ stiprās putās. Miltus izsijā un apkaisa ar dzeltenumiem, uzmanīgi uzliek tiem baltumus. Viegli samaisiet no augšas uz leju. Ielieciet iegūto mīklu vienmērīgā slānī uz cepešpannas, kas ietaukota un apkaisa ar miltiem. Cepiet sūkļa kūku cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 140 ° C. Gatavo kūku sagrieziet 1 cm platās sloksnēs un pēc tam katru sagrieziet gabaliņos 7-8 cm garumā. Novietojiet biskvīta gabalus uz cepešpannas un nosusiniet tos cepeškrāsnī.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet, smalki sagrieziet un vāriet nedaudz ūdens, līdz tie ir mīksti. Noskalojiet zemenes, nosusiniet un sasmalciniet ar 1 glāzi cukura. Pievienojiet 0,5 tases ūdens, labi samaisiet. Sasmalciniet sauli ar karoti un pārklājiet ar to iepriekš atdzesētās formas dibenu un sānus. Ielieciet veidni uz stundu ledusskapī. Pēc tam kārtās liek ābolus, cepumus, zemeņu biezeni un atlikušo saldējumu. Veidni atdzesē 24 stundas. Pirms pasniegšanas iesaiņojiet to karstā, mitrā dvielī un viegli uzlieciet uz šķīvja. Šarloti var izrotāt ar veselām zemenēm.
