Daudzi ir redzējuši plauktos pusfabrikātu ar nosaukumu
"Cordon blue", bet neuzdrošinājās iegādāties diezgan augstās cenas un nesaprotamā sastāva dēļ. "Cordon Blue" ir vistas krūtiņas šnicele, kas pildīta ar šķiņķi un sieru, to varat pagatavot pats.
Tas ir nepieciešams
- - vistas fileja - 0,5 kg;
- - olas - 2 gab;
- - cietais siers - 150 g;
- - šķiņķis - 150 g;
- - rīvmaize - 6 ēdamkarotes;
- - milti - 3-4 ēdamkarotes;
- - sāls, vistas garšvielas, malti melnie pipari;
- - saulespuķu eļļa.
- - āmurs pēršanai;
- - panna;
- - virtuves dēlis;
- - nazis;
- - dakša;
- - A4 lapa - 2 gab.
- - plāksne;
- - koka lāpstiņa.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam 1-1,5 cm biezos gabaliņos. Gaļu viegli sakuļam no abām pusēm (gabaliņiem jāpaliek neskartiem), sāli un pārkaisām ar garšvielām. Lai novērstu gaļas gabalu izkliedi un pielipšanu pie āmura, jūs varat pārklāt gaļu ar pārtikas plēvi vai maisu.
2. solis
Sagrieziet šķiņķi un sieru 0,5 cm biezās šķēlēs. Viņu izmēram jābūt nedaudz mazākam par pusi no iegūtajām karbonādēm.
3. solis
Olas ar dakšiņu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno tām nedaudz sāls. Jūs varat pievienot 1-2 ēd.k. ūdens, tad konsistence būs vienmērīgāka. Mēs paņemam karbonādi, uz tās pusi uzliekam sieru un šķiņķi un saliekam uz pusēm.
4. solis
Ielejiet miltus un maizes drupatas uz A4 formāta loksnēm (uz plāksnēm). Viegli iemērciet karbonādi olā un nekavējoties velmējiet miltos. Tad atkal olā un rīvmaizē.
5. solis
Dziļā pannā saulespuķu eļļu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet tajā "Cordon blue" un apcepiet no abām pusēm līdz kraukšķīgai. Tad jūs varat izslēgt gāzi un dažas minūtes tumšāk zem vāka. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu. "Cordon Blue" būs lielisks makaronu vai kartupeļu biezeņa papildinājums.
