Krāsnī vārīti griķi ar vistu ir lieliska iespēja ģimenes pusdienām vai vakariņām. Šāds ēdiens ir piemērots arī uztura uzturam, jo tajā ir maz kaloriju.
Griķi ar vistu ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Gatavošana cepeškrāsnī arī padara to veselīgu. Griķi satur folskābi, magniju, rutīnu un dzelzi. Tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Tas ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas darbam.
Griķiem, neskatoties uz augsto uzturvērtību, ir maz kaloriju. Ja cepeškrāsnī vārītus griķus var uzskatīt par piedevu, tad kombinācijā ar vistu tas kļūst par neatkarīgu ēdienu, kuru ir lietderīgi ēst pat tiem, kas ievēro pareizu uzturu un ievēro stingras diētas.
Griķi ar vistu krāsnī
Klasiskā griķu recepte ar vistu ietver minimālā sastāvdaļu komplekta izmantošanu. Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes griķu;
- vistas gaļa (apmēram 1 kg);
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 30 g sviesta;
- nedaudz sāls;
- dārzeņu eļļa;
- apmēram 400 ml ūdens;
- malti melnie pipari;
- lauru lapa;
- dažas garšvielas (apiņi-suneli vai Provansas garšaugu maisījums).
Gatavošanas darbības:
- Notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai smalki sagriež ar nazi. Burkānu sarīvē. Ielieciet dārzeņus čuguna katlā vai karstumizturīgā cepeškrāsnī ar biezām sienām, nedaudz apcepiet augu eļļā. Sīpolam jābūt caurspīdīgam un nedaudz zeltainai krāsai.
- Kārtojiet griķus, sakārtojiet piemaisījumus, noskalojiet un pievienojiet dārzeņiem. Pagarina ar sāli un apcep vēl 2-3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Noskalojiet vistu un sagrieziet lielos gabaliņos. Ja tiek izmantota saldēta pārtika, tā iepriekš ir pilnībā jāatkausē. Ēdienu gatavošanai ir piemērota gan vesela vista, gan tās atsevišķās daļas (krūts, stilbiņš). Ar vistas krūtiņu ēdiens izrādās diētisks. Vistas gabaliņus garšojiet ar sāli, pipariem un garšvielām. Labi der suneli apiņi, kā arī žāvēti Provansas garšaugi. Ielieciet vistu uz griķu diezgan blīvā rindā.
- Sviestu sagriež kubiņos un uzliek vistu. Pievieno 1 lauru lapu. Ielejiet ūdeni katlā vai karstumizturīgā traukā. Tam vajadzētu pilnībā pārklāt vistu. Aizveriet cepšanas trauku ar vāku un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Vāra 180 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties, lai vistas gaļa izskatās ruddy, varat atvērt pannas vāku 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Jūs varat pasniegt griķus ar vistu ar svaigiem dārzeņiem un salātiem. Jūs varat pagatavot tomātu mērci atsevišķi un katrai porcijai pārlejiet to pasniedzot.
Griķi ar vistu zem siera garozas
Cepot vistu ar griķiem zem siera garozas, ēdiens izrādās īpaši veiksmīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes griķu;
- vistas gaļa (apmēram 800 g);
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 4 ēd.k. l skābs krējums;
- nedaudz sāls;
- apmēram 400 ml ūdens;
- malti melnie pipari;
- sviests;
- Provansas garšaugu maisījums;
- 100 g cieta siera.
Gatavošanas darbības:
- Eļļojiet cepeškrāsnī izturīgu trauku ar sviestu. Ielej tajā mazgātos griķu putraimus.
- Notīriet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Vistu sagrieziet lielos gabaliņos, garšojiet ar sāli, pipariem, sarīvējiet ar ķiplokiem un Provansas garšaugu maisījumu.
- Uz griķiem ielieciet sīpolu gredzenus un pēc tam vistu. Visām sastāvdaļām ielej sālītu siltu ūdeni. Trauku pārklāj ar vāku un 30 minūtes vāra cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Sarīvē sieru. Atveriet cepeškrāsns necaurlaidīgā trauka vāku, apkaisa trauku ar sieru un cep tajā pašā temperatūras režīmā, bet ar vāku vēl 30 minūtes.
Vistas gaļa, kas pildīta ar griķiem, vārīta krāsnī
Lai padarītu mājās gatavotu ēdienu vēl oriģinālāku, jūs varat pildīt veselu vistas liemeni ar griķiem un cept cepeškrāsnī. Tam būs nepieciešami:
- 1, 5 glāzes griķu;
- vistas liemenis;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- puse citrona;
- mazi burkāni;
- sīpols;
- nedaudz sāls;
- malti melnie pipari;
- Provansas garšaugu maisījums;
- dārzeņu eļļa;
- sviests.
Gatavošanas darbības:
- Noskalojiet vistas liemeni, nosusiniet. Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci, melnos piparus, sāli un Provansas garšaugu maisījumu. Pievieno sulu no pus citrona un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Ar šo maisījumu vistu rūpīgi sarīvē no iekšpuses un ārpuses. Ļaujiet tai marinēties apmēram 1 stundu.
- Notīriet sīpolus un burkānus. Burkānus var sarīvēt, un sīpolu vajadzētu smalki sagriezt. Cep dārzeņus pannā augu eļļā. Viņiem vajadzētu mīkstināt un iegūt zeltainu nokrāsu.
- Vāra griķus sālsūdenī līdz pusgatavam. Pievienojiet tam sviesta gabalu. Tas palīdzēs padarīt graudaugu drupinātāku. Ielieciet to pannā ar dārzeņiem, samaisiet un karsējiet 1 minūti.
- Pildiet vistu ar maisījumu un piestipriniet ādu ar zobu bakstāmiem, lai griķu rotājums neizkristu. Aptiniet vistu ar griķiem folijā un pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 1 stundu 180 ° C temperatūrā.
- Atveriet foliju un pagatavojiet trauku vēl 15 minūtes 220 ° C temperatūrā. Šajā laikā vistas gaļa būs pārklāta ar zeltainu garoziņu un izskatīsies vēl ēstgribīgāka.
Griķi ar vistu un žāvētām plūmēm podos
Griķus ar vistu var pagatavot arī porcijās. Un, pievienojot žāvētas plūmes, ēdienam pievienos nedaudz saldu garšu. Lai pagatavotu gardas vakariņas, jums būs nepieciešams:
- 1, 5 glāzes griķu;
- 400 g vistas krūtiņas vai vistas filejas;
- 8 gab plūmes;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- mazi burkāni;
- sīpols;
- nedaudz sāls;
- sviests;
- Provansas garšaugu maisījums;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas darbības:
- Noskalojiet vistas krūtiņu vai fileju un sagrieziet mazos gabaliņos, pēc tam garšojiet ar sāli, apkaisa ar Provansas garšaugu maisījumu un pārlejiet ar sojas mērci. Ļaujiet vistas pagatavot apmēram 10 minūtes.
- Notīriet burkānus un sīpolus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus nedaudz augu eļļas. Ielieciet mazgātos griķus pannā, apcepiet 2-3 minūtes un pēc tam ielejiet ūdeni, aizveriet pannu ar vāku un vāriet vēl zemu siltumu vēl 5 minūtes.
- Noskalojiet žāvētas plūmes, iemērciet 20 minūtes karstā ūdenī un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Eļļojiet māla traukus no iekšpuses ar sviestu. Gatavos griķus ar dārzeņiem kārto podos, virsū liek vistu un žāvētas plūmes. Pievienojiet ūdeni apmēram 1/3 no katlu augstuma.
- Aizveriet traukus ar vākiem un pagatavojiet trauku 40 minūtes 180 ° C temperatūrā krāsnī.
Griķi ar vistas kājām un čili krāsnī
Lai padarītu ēdienu sulīgāku, jūs varat cept griķus nevis ar vistas fileju, bet ar kājām. Karsto piparu pievienošana vistas gaļai piešķirs īpašu pikanci. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 5 vistas stilbiņi;
- 1, 5 glāzes griķu;
- nedaudz augu eļļas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- puse mazu čili piparu;
- nedaudz sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ķekars zaļumu.
Gatavošanas soļi;
- Atkausējiet vistas kājas (ja tiek izmantots saldēts pusfabrikāts), sāli un cepiet pannā līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Notīriet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi. Burkānu sarīvē. Notīriet ķiploku daiviņas un sagrieziet katru 2 daļās, viegli nospiediet uz leju ar naža asmeni. Cepiet dārzeņus augu eļļā 1-2 minūtes.
- Ielieciet mazgātos griķu putraimus ugunsizturīgās paplātes apakšā, pēc tam uz tā virsmas izklājiet cepšanu un izlieciet vistas stilbiņus. Sagrieziet čili plānos gredzenos un ielieciet vistas kājas virsū.
- Ieliet paplātes saturu ar viegli sālītu ūdeni. Ūdenim jāaptver kājas. Trauku gatavo cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Pasniedziet karstu griķu ar vistas kājām. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jūs varat pagatavot mērci atsevišķi un pārliet katrai porcijai.
