Kā Pagatavot Sēņu Katla Cepeti

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Sēņu Katla Cepeti
Kā Pagatavot Sēņu Katla Cepeti
Anonim

Ceptu var pagatavot jebkurā veidā, izmantojot dažādus gaļas veidus. Tas var būt liellopa vai teļa gaļas, cūkgaļas vai jēra ēdiens un pat zaķis. Ikdienas ēdienkartei varat pagatavot cepešus vienā lielā katlā. Bet, ja tiek plānota brīvdiena, labākais variants ir pagatavot cepeti māla podos. Tātad ēdiens izskatās eleganti, un viesiem ir ērti izplatīt porcijas.

Kā pagatavot sēņu katla cepeti
Kā pagatavot sēņu katla cepeti

Cepts trusis ar sēnēm: sastāvdaļas

Lai pagatavotu elegantu un svētku trušu gaļas cepeti, jums jāsagatavo šādi ēdieni:

- 600 grami trušu gaļas;

- 8 kartupeļu bumbuļi;

- 4 sīpoli;

- 100 grami šampinjonu;

- 1 burkānu sakne;

- 1 pētersīļa sakne;

- 1 selerijas sakne (nav bumbuļveida);

- 4 ēdamkarotes sviesta;

- 150 ml krējuma;

- 100 grami sālīta speķa vai kūpināta bekona;

- 1 glāze miltu;

- garšvielas (lauru lapa, pipari, ķimenes);

- sāls.

Sēņu un sakņu dārzeņu mērces pagatavošana

Smalki sagrieziet sīpolus, ielieciet pannu un sautējiet karstā sviestā. Notīriet burkānu, pētersīļu un seleriju saknes un sagrieziet rupjās skaidās.

Pētersīļus, burkānus un selerijas var sarīvēt arī plānās garās sloksnēs uz īpašas korejiešu stila dārzeņu rīves.

Pievienojiet pannai saknes ar sīpoliem un nedaudz aptumšojiet, pārklājot ar vāku. Šampinjonus sagriež gabaliņos un pievieno pannai līdz kopējai masai. Visu pārlej ar skābu krējumu, pievieno sāli un garšvielas, viegli samaisa un vēl nedaudz aptumšo.

Mērcei var izmantot skābo krējumu, nevis smago krējumu.

Cepts trusis ar sēnēm podos

Īpašo māla cepamo trauku dibenu izklāj ar speķa vai bekona šķēlītēm. Atbrīvojiet trušu gaļu no kauliem, noskalojiet un sagrieziet porcijās. Ielieciet pusi no gaļas vienmērīgā kārtā uz bekona šķēlītēm.

Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, nomazgājiet, sagrieziet 2-4 gabaliņos un ielieciet gaļas slāni. Pa virsu ielej pusi no sēņu un sakņu dārzeņu mērces. Tad ielieciet vēl vienu trušu gaļas slāni un pārlejiet pārējo mērci. Katrā katlā pievienojiet karstu ūdeni, lai pārtiku trīs ceturtdaļas pārklātu ar šķidrumu.

Ja podiem ir vāki, varat ar tiem aizvērt traukus un pārklāt tos ar mīklu, lai tvaiks neizplūstu. Bet šim nolūkam vāku vietā varat izmantot vienkāršu liesu mīklu. Tas padarīs trauku izskatu ēstgribu.

Lai to izdarītu, no glāzes kviešu miltu un ūdens mīciet cietu mīklu. Miltiem ūdeni pamazām jāpievieno tikai tādā daudzumā, kādā milti tos uzņems. Iegūtā mīkla jāsadala ar katlu skaitu, un pēc tam katru gabalu sarullē kūkā. Novietojiet to virs katla augšdaļas un nostipriniet malas pa apli. Mīklā varat veikt 2-3 griezumus, lai būtu tvaika izeja.

Iepakotos podus ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes. Cepeti labāk pasniegt uzreiz uz galda, katru katlu liekot uz šķīvja turētāja. Trauka garšu varat papildināt ar smalki sagrieztiem pētersīļu, bazilika un dilles asorti. Ieteicams pasniegt marinētus gurķus un sauso sarkanvīnu ar cepeti podos.

Ieteicams: