Benderiki ar gaļu izskatās kā vienkāršas pildītas pankūkas, taču joprojām pastāv atšķirības, piemēram, ka tās tiek gatavotas ar neapstrādātu malto gaļu, nevis ceptas. Es iesaku jums pagatavot šo interesanto un ļoti garšīgo ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 350 g;
- - ūdens vai piens - 550 ml;
- - rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- - sāls - šķipsna;
- - olas - 2 gab.;
- - cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
- - soda - 0,5 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - vistas fileja - 500 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - auksts ūdens - 2 ēdamkarotes;
- - krējums - 2 ēdamkarotes.
- Par mīklu:
- - piens - 100 ml;
- - olas - 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet diezgan dziļu kausu un ielejiet tajā pienu vai ūdeni. Vislabāk ir izmantot pirmo. Tad tajā pašā vietā pievienojiet neapstrādātas vistas olas, saulespuķu eļļu, granulētu cukuru un sāli. Iegūto šķidruma maisījumu rūpīgi noslaucīt ar putojamo slotiņu.
2. solis
Tad šim šķidruma maisījumam pievienojiet soda kopā ar miltiem. Pievienojiet pēdējo, sajaucot. Tā rezultātā jums būs mīkla. Ja izrādās, ka tas ir pārāk biezs, tad pievienojiet tam nelielu daudzumu ūdens.
3. solis
Pēc saulespuķu eļļas sildīšanas pannā no iegūtās mīklas uz tā pagatavojiet pankūkas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka eļļā ir jācep tikai pirmā pankūka, visas pārējās jācep sausā pannā.
4. solis
Sakrauj iegūtās pankūkas viena virs otras, sagrieziet tās tieši vidū.
5. solis
Vistu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, pēc tam sasmalciniet kopā ar sīpolu, izejot caur gaļas mašīnā. Pagariniet šo maisījumu ar sāli un pipariem pēc savas gaumes. Tad tur pievieno krējumu un aukstu ūdeni. Visu samaisa kā nākas.
6. solis
Paņemiet pusi pankūkas, ielieciet uz tās nelielu daudzumu gaļas pildījuma un sadaliet to pa visu virsmu. Tad salieciet vienu malu pankūkas centra virzienā tā, lai gaļas masa būtu iekšpusē. Dariet to pašu otrajai malai. Aptiniet pēdējo reizi, lai iegūtu trijstūri. Tādā pašā veidā veiciet arī pārējos locītājus.
7. solis
Sakuliet olu un sajauciet to ar pienu. Iemērciet visus benderikus iegūtajā mīklā, pēc tam apcepiet tos saulespuķu eļļā katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
8. solis
Gatavo ēdienu pasniedz karstu kopā ar skābo krējumu. Benderiki ar gaļu ir gatavi!
